Page 21 - Revista Tecnoagro No. 185. Enero 2025

conservación 19

Uso de luz LED en la conservación y calidad

nutricional de productos poscosecha

La conservación de productos hortofrutícolas en la etapa poscosecha representa un desafío constante debido a la pérdida de
calidad, la senescencia acelerada y la disminución del valor nutricional. En este contexto, la luz LED (diodo emisor de luz) ha
surgido como una tecnología innovadora con el potencial de mejorar la vida útil y mantener la calidad de los productos frescos,
al mismo tiempo que ofrece una solución energéticamente eficiente y sostenible.

Luz LED: Principios y ventajas en poscosecha
La luz LED es una tecnología basada en la emisión de luz monocromática que permite el control preciso de longitudes de
onda.

Sus beneficios en la poscosecha incluyen:

Bajo consumo energético: Genera un ahorro significativo de energía frente a otras fuentes lumínicas.
Ausencia de emisión de calor: Reduce el riesgo de daño térmico en productos sensibles.
Control espectral ajustable: Permite seleccionar longitudes de onda específicas (UV, azul, rojo, entre otras) para influir en
procesos fisiológicos de los productos.
Tecnología libre de mercurio: Aporta ventajas ecológicas y de inocuidad.
Estas características hacen de la luz LED una herramienta prometedora para mejorar la conservación y calidad nutricional en
la poscosecha.