Page 22 - Revista TecoAgro No.161

20 | MANEJO POSCOSECHA

la exposición del cultivo a pá- - La cantidad de producto a
jaros, ratas y otras plagas en el almacenar En orden:
campo. - El período o duración del - Para evitar que el agua subter-
- Seque completamente para almacenamiento ránea penetre en el almacén, la
reducir el contenido de hume- - Disponibilidad de materiales estructura debe levantarse del
dad del grano antes del alma- de construcción suelo.
cenamiento; (el contenido de - El costo de construcción - La tienda debe mantenerse
humedad debe ser del 10 al 12 en buen estado para evitar que
por ciento. el techo gotee o los costados se
- La clasificación es muy impor- Prácticas de derrumben. Al comienzo de la
tante, especialmente cuando almacenamiento nueva temporada de almace-
se mantienen algunos culti- Los cuatro pilares de las buenas namiento, se debe limpiar el al-
vos como semillas o se mejora prácticas de almacenamiento macén vacío.
la calidad para la comercial- incluyen: Asegurarse de que el Practicar una buena higiene en
ización. cultivo que ingresa a la tienda la tienda
- El grano puede almacenarse esté en buenas condiciones. Esto significa mantener todo lo
en panículas sin trillar (en el Esto es porque: más limpio posible.
caso del sorgo) o trillarse antes - Se debe limpiar el entorno de
del almacenamiento. - El grano integral de buena la tienda para que no haya veg-
calidad es menos propenso a etación o basura que dificulte
Limpieza/aventado sufrir ataques de insectos que la inspección o sirva de criadero
Limpieza/clasificación/tamiza- el grano dañado de mala cali- de insectos y roedores.
do, esto es la eliminación de dad. - El ganado debe manten-
desechos y otras impurezas - Se debe limpiar bien el grano erse alejado de la tienda; no se
para hacer que los granos sean y retirar cualquier grano daña- les debe permitir curiosear o
puros y libres de artículos no do. dormir debajo de la tienda; los
deseados y no consumibles. - Se debe secar bien el grano. excrementos deben limpiarse
Aventar, es la eliminación de - El cultivo debe manipularse ya que atraen a los roedores.
impurezas de los cultivos trilla- con cuidado una vez que se - Siempre que los contenedores
dos. Esto se hace con la ayuda haya secado para garantizar de almacenamiento estén
del viento que sopla. que el grano permanece intac- vacíos, se deben limpiar. Los
to. sacos de segunda mano deben
Almacenamiento - Mantener la tienda en buenas sumergirse en agua hirviendo
El almacenamiento adecuado condiciones Esto se debe a que, para matar cualquier insecto y
de los productos agrícolas es un buen almacén mantendrá el luego secarse al sol.
una actividad muy esencial en grano seco y fresco. Debe brin- Practicar una buena higiene en
el manejo poscosecha, ya que dar protección contra roedores, la tienda
preserva la vida útil de los pro- pájaros y ramoneo de animales - Los residuos de granos deben
ductos del cultivo. Los agricul- domésticos y aves de corral. eliminarse de los sacos dán-
tores utilizan varios métodos Debe ser a prueba de robo. doles la vuelta y cepillándolos
para almacenar sus productos, - Las tiendas deben ubicarse en a fondo. Los agujeros deben ser
esto incluye: áreas que no sean propensas cosidos.
- Graneros a inundaciones; el suelo debe - La hierba se debe quemar
- Ollas de barro permitir que el agua se drene dentro de contenedores de
- Calabazas fácilmente. paredes sólidas y canastas cu-
- Bolsas de yute - No deben colocarse donde los biertas de barro para matar in-
- Tambores y canastos vientos fuertes puedan dañar sectos y esporas de moho.
metálicos la estructura o cerca de árboles, - El grano viejo debe almace-
- Cestas que podrían proporcionar pun- narse por separado del nuevo
- Pozos subterráneos tos de acceso desde donde los cultivo y debe usarse primero.
- Contenedores de yeso de roedores pueden saltar al techo -Las plagas pueden atacar la
piedra o barro o plataforma de la tienda. tienda en cualquier momento,
- La tienda debe tener un techo por lo que es importante in-
Almacenamiento para proteger la estructura de speccionar la
Factores que influyen en la la lluvia y brindar sombra du- almacenar y cosechar regular-
elección de los graneros: rante el calor del día. mente.