SAGARPA impulsa el desarrollo de las mujeres rurales
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De las 11 millones de mujeres que realizan actividades en el campo, sólo 10 por ciento tienen acceso al crédito, por ello, se trabaja en conjunto con otras instancias para fomentar su inclusión al financiamiento.
Por medio de la iniciativa “El Campo en Nuestras Manos”, la SAGARPA impulsa el acceso al financiamiento y capacitación de las mujeres rurales con el objetivo de fortalecer sus capacidades productivas en todos los rubros del sector primario, y proporcionarles un mayor crédito para impulsar la competitividad.
Sabías que...La verdolaga, es un quelite rico en omega3
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La planta de verdolaga debidamente limpia, puede mascarse cruda para mejorar la salud de dientes y encías sensibles.
Los brotes tiernos se consumen en ensaladas, como verdura o guisados.
Los médicos persas llevaron la verdolaga a Occidente durante el Renacimiento, por sus virtudes medicinales, pero en la actualidad su mayor uso se da en la preparación de una gran variedad de platillos.
México es considerado centro de diversidad de verdolaga, debido a su presencia como maleza cosmopolita. Se distribuye ampliamente en las regiones templadas y tropicales del mundo, estudios recientes la catalogan como el producto vegetal con mayor cantidad de ácidos grasos del tipo omega 3 y 6.
En México la producción anual de verdolaga es de más de 5 mil toneladas. Es un alimento muy demandado, pues la verdolaga es económica y nutritiva lo que representa un beneficio familiar.
Por otro lado, la verdolaga es una fuente rica en vitaminas A, B y C, junto con minerales esenciales para el organismo como hierro, magnesio, calcio. Asimismo, cuenta con un 92 por ciento de agua y aporta tan sólo 20 calorías por cada 100 gramos.
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