Page 30 - Revista TecoAgro No.161

28 | MANEJO POSCOSECHA CACAHUETE

Manejo postcosecha

Cacahuete

Momento de la Desafíos de la cosecha dentro de la cáscara y las semi-
cosecha tardía llas están gordas y tienen el col-
Es muy importante cosechar - Difícil de desarraigar ya que or correcto para esa variedad,
los cacahuetes en el momen- las vainas permanecen en el entonces los cacahuetes están
to correcto. Si se cosecha de- suelo debido al debilitamiento maduros y listos para la cose-
masiado pronto, las semillas se de las estacas cha.
encogerán al secarse, lo que - Brotación de variedades
reduce el contenido de aceite y menos latentes Campo de maní
la calidad de la semilla. Los ret- - Bajos ingresos maduro
rasos en la cosecha darán como - Infecciones de moho en semi- El método real de cosecha uti-
resultado semillas de mala cal- llas/vainas lizado depende del tipo de
idad debido a infecciones de Indicadores/índices de madu- maní cultivado. En los tipos
moho y la subsiguiente con- rez para el momento de la co- de racimo, el desarrollo de las
taminación por aflatoxinas de secha vainas se limita a la base de la
las semillas/vainas. La cosecha - Un momento apropiado para planta y las estacas que llevan
tardía también reduce el ren- comenzar la cosecha es cuando las vainas al suelo son gruesas
dimiento porque una mayor un buen número de vainas es- y fuertes. Casi todas las vainas
proporción de vainas se deja en tán completamente desarrolla- se recuperan con las plantas
el suelo debido a que las estacas das y están intactas. cuando se extraen del suelo. Es
son débiles y las vainas se romp- - La madurez de las vain- por eso que el maní tipo raci-
en. La cosecha tardía también as se logra cuando las vides mo se cosecha principalmente
hace que algunas variedades comienzan a ponerse amarillas fuera de las plantas con mano
no inactivas comiencen a bro- y comienza la caída de las hojas. de obra.
tar en el campo, lo que resulta - Se recomienda arrancar al-
en pérdidas de rendimiento. gunas plantas (3-5) y quitar las Este tipo de arado debería
vainas y mudarlas. Se debe ex- ser húmedo por fácil cosecha
Desafíos de la Cosecha aminar el interior de las cáscar- tracción, extensión, semi-
Temprana as, si la mayoría de las vainas (70 difusión paraproducir vainas
- Disminución del contenido de % o más) tienen marcas oscuras a lo largo del tallo corrido
aceite recolectada manualmente o
- No vendible, genera bajos con rastra de cuchillas o con
ingresos bueyes.
- Merma de semillas
- Pérdida de Pelar/Desplume
peso Este es el
- Semillas proceso
malas/ de quitar
de baja las vainas
calidad de las
plantas.

Se realiza
manualmente
por los pequeños agricul-