Page 12 - Revista Tecnoagro No. 185. Enero 2025
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10 espectroscopia
Monitoreo de frescura en espárragos:
Sensores NIR detectaron variaciones en los niveles de humedad durante el almacenamiento, permitiendo ajustes
inmediatos en las condiciones de frío.
Retos y perspectivas de la espectroscopia NIR
Costos iniciales: La implementación de sistemas NIR en tiempo real requiere inversión inicial, aunque se recupera con la
reducción de pérdidas y optimización de procesos.
Adaptabilidad: Es necesario ajustar los parámetros de medición para cada tipo de producto.
Integración con IA: La combinación con algoritmos de inteligencia artificial permitirá un análisis más preciso y predictivo.
En el futuro, se espera que la espectroscopia NIR sea aún más accesible y se integre con tecnologías IoT para crear
sistemas de monitoreo continuo en toda la cadena postcosecha.
Conclusión
La espectroscopia NIR representa una herramienta avanzada y eficiente para la evaluación de calidad en productos frescos.
Su capacidad para detectar parámetros clave como Brix, firmeza y defectos internos en tiempo real permite a los
productores optimizar sus procesos de clasificación, almacenamiento y transporte, garantizando productos de alta calidad y
reduciendo las pérdidas postcosecha.
Adoptar esta tecnología no solo mejora la competitividad en mercados nacionales e internacionales, sino que también
responde a las exigencias de un consumidor cada vez más informado y preocupado por la calidad de los alimentos.
