Page 11 - Revista Tecnoagro No. 185. Enero 2025
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espectroscopia 9
3. Control de madurez en procesos de cosecha
La espectroscopia NIR ayuda a determinar el momento óptimo de cosecha al analizar los niveles de sólidos solubles y firmeza.
Ejemplo: En mangos y aguacates, esta tecnología garantiza que los frutos sean cosechados en su punto óptimo, optimizando su
calidad y vida postcosecha.
Ventajas de la espectroscopia NIR en postcosecha
No destructiva: Permite evaluar la calidad sin dañar el producto.
Medición en tiempo real: Procesa grandes volúmenes de productos en segundos.
Alta precisión y repetibilidad: Resultados consistentes y fiables.
Reducción de pérdidas: Identifica productos no aptos antes del transporte.
Cumplimiento de estándares de calidad: Facilita la exportación a mercados exigentes.
Casos de éxito
Clasificación de aguacates para
exportación:
La integración de espectroscopia NIR permitió
identificar la firmeza y defectos internos no
visibles en aguacates, asegurando que solo los
frutos de alta calidad fueran enviados a
mercados internacionales.
Evaluación de dulzura en uvas de mesa:
Empresas implementaron NIR para seleccionar
uvas según su contenido de sólidos solubles,
logrando lotes más homogéneos y mayor
aceptación en el mercado.
