Page 8 - Revista Tecnoagro No. 185. Enero 2025
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6 Biotecnología
Beneficios de las alternativas naturales y biotecnológicas
La implementación de estas estrategias no solo contribuye a reducir las pérdidas
poscosecha, sino que también ofrece ventajas importantes:
Reducción del uso de fungicidas sintéticos, disminuyendo los residuos químicos en
alimentos.
Cumplimiento de normativas internacionales sobre inocuidad alimentaria y
sostenibilidad.
Mayor aceptación por parte de los consumidores, quienes demandan productos
naturales y libres de químicos.
Disminución del impacto ambiental asociado al manejo químico tradicional.
Conclusión
La gestión efectiva de hongos patógenos en la poscosecha requiere un enfoque
integral que combine alternativas naturales y biotecnológicas. Desde el uso de
extractos vegetales y microorganismos antagonistas hasta la aplicación de
tecnologías innovadoras como el ARNi y CRISPR-Cas9, estas estrategias
representan una solución sostenible y eficiente para reducir las pérdidas y
garantizar la calidad de los productos frescos.
La implementación de estas herramientas no solo mejora la rentabilidad de los
productores, sino que también responde a la creciente demanda global por
alimentos seguros y sostenibles.
