Page 3 - Revista Tecnoagro No. 185. Enero 2025

CONTENIDO 1

Contenido

2 Celebrando la Innovación y Excelencia en la Post Cosecha
La post cosecha no es solo un paso más en la cadena de valor agrícola; es el puente
esencial que conecta los campos con las mesas de todo el mundo.

4 Estrategias para la gestión de hongos patógenos en post-cosecha
La etapa de poscosecha representa un punto crítico en la cadena de suministro de
productos hortofrutícolas. Durante esta fase, las pérdidas debido a enfermedades
fúngicas pueden alcanzar hasta un 30% de la producción total.
7 La espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR, por sus siglas en inglés) surge como
Evaluación de calidad: espectroscopía NIR en tiempo real
una tecnología avanzada no destructiva que permite evaluar parámetros de calidad
interna y externa en tiempo real.
12 Fotocatálisis y ozono: para la desinfección en poscosecha
Ambas tecnologías permiten reducir significativamente la carga microbiana,
extendiendo la vida útil del producto y cumpliendo con las crecientes demandas de
los consumidores y mercados internacionales por alimentos más limpios y
saludables.
15 Probióticos en la conservación de frutas y hortalizas
El uso de estas bacterias no solo reduce las pérdidas postcosecha, sino que
también responde a las exigencias de los consumidores y mercados globales que
prefieren soluciones naturales y amigables con el medio ambiente.
19 Uso de luz LED en la conservación y calidad nutricional
La conservación de productos hortofrutícolas en la etapa poscosecha representa un
desafío constante debido a la pérdida de calidad, la senescencia acelerada y la
disminución del valor nutricional
26 Nuevos tratamientos de vacío y ultrasonido
Los tratamientos de vacío y el ultrasonido, están demostrando ser soluciones
eficientes para la conservación de frescura y la reducción de patógenos en frutas y
hortalizas
33 Postcosecha y Conservación: Estrategias Clave para los Cítricos
Gracias a tecnologías avanzadas como la visión artificial, la inteligencia artificial
(IA) y la robótica colaborativa, los robots están automatizando tareas que
tradicionalmente requerían mano de obra intensiva, reduciendo costos y
minimizando pérdidas.
35 Conoce a los proveedores de esta edición.
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