Page 7 - Revista Tecnoagro No. 185. Enero 2025

Biotecnología 1 5

Quitosano: Es un biopolímero derivado de la quitina con propiedades antimicrobianas.
Aditivos naturales: Los aceites esenciales se pueden incorporar a estos recubrimientos para potenciar su efecto antifúngico.

3. Aplicación de biocontrol mediante microorganismos
El uso de microorganismos antagonistas ha demostrado ser una estrategia eficaz y ecológica para el control de hongos en
poscosecha. Ejemplos de agentes biocontrol incluyen:
Trichoderma spp.: Un hongo beneficioso que inhibe el desarrollo de patógenos a través de competencia y micoparasitismo.
Bacillus subtilis: Una bacteria capaz de producir compuestos antimicrobianos que limitan el crecimiento de hongos patógenos.
Estas alternativas se pueden aplicar mediante tratamientos post-cosecha como aspersión o inmersión de los productos.

Alternativas biotecnológicas para la gestión de hongos patógenos
1. Tecnologías basadas en ARN de interferencia (ARNi)
La biotecnología ha permitido desarrollar estrategias como el uso de ARN de interferencia (ARNi) para silenciar genes
específicos de hongos patógenos. Mediante esta técnica, se inhibe la expresión de genes críticos en el desarrollo y virulencia
de los hongos, disminuyendo así su capacidad infecciosa.
Por ejemplo, investigaciones recientes han demostrado que el ARNi puede ser efectivo para controlar Botrytis cinerea y
Penicillium expansum en manzanas y uvas.

2. Uso de luz ultravioleta (UV-C)
La radiación UV-C es una tecnología física que ayuda a inactivar hongos patógenos presentes en la superficie de frutas y
hortalizas. Esta estrategia se caracteriza por:
Reducir la carga de esporas de hongos.

Estimular la producción de compuestos de
defensa natural en los productos.

Ser una alternativa sin residuos químicos.

3. Edición genética con CRISPR-Cas9
La herramienta de edición genética CRISPR-
Cas9 ofrece la posibilidad de modificar el ADN de
cultivos para hacerlos resistentes a hongos
patógenos. Esta técnica permite:
Generar variedades de frutas y hortalizas
resistentes a patógenos como Botrytis cinerea y
Alternaria spp..
Reducir la necesidad de fungicidas químicos.
Un ejemplo práctico es la modificación de genes
que intervienen en la respuesta inmune de las
plantas, mejorando su resistencia poscosecha.