Page 10 - Revista Tecnoagro diciembre 2024

8 LIMA-LIMÓN

LIMA-LIMÓN en México.
Citrus x limetta el limero, Citrus x

aurantioflia y Citrus x limón los limoneros
(Rutaceae).

DRA. MA. DOLORES GARCÍA SUÁREZ
DR.HÉCTOR SERRANO

INTRODUCCIÓN

Lima o limón ambas frutas pertencen a la misma familia Rutaceae, son
especies de árboles híbridos diferentes, su genéro es el mismo y las especies
de este género se hibridizan con facilidad, y solamente estudios genéticos
recientes han podido arrojar luz sobre su estructura genética.

La mayor parte de las especies cultivadas conocidas, más que especies son en
realidad híbridos. El limero es el productor de limas en México Citrus x limetta
que es un fruto más dulce y amarillo que el limón; los limoneros son Citrus x
aurantioflia y Citrus x limón producen limones, de sabor más acido que la lima.

Ambos tipos de frutos poseen vitamina C,
potasio,magnesio, ácido fólico, ácido cítrico,
flavonoides, aceites esenciales, beta
carotenos, antioxidantes fibra, agua, al igual
que la naranja. Su nomenclatura llama la
atención y confusión ya que en
Latinoamerica al fruto amarillo redondo ‘’se le
conoce como lima y al fruto verde más ácido
se le conoce como limón. Pero en España y
Estados Unidos, justamente se les conoce
con los nombres al revés.
El origen de los limoneros no es del todo bien
conocido, es posible que provengan del
Himalaya al noreste de India, o tal vez de
Birmania y China pero también se considera
que estos árboles frutales son originarios de
Asia de Persia, hoy Irán, llegó a España
durante la época de las cruzadas y de ahí
durante la conquista a América.

LA LIMA. Citrus x limetta .

El árbol de lal lima mide de 3 a 5 m de altura
sus frutos las limas en México son dulces de
sabor, presentan una protuberancia muy
característica que sobresale de la base, son
aromáticos verde amarillos, de 4 a 6 cm de
diámetro, con pocas semillas, es un fruto que
se produce en invierno que en México llena
las piñatas en las posadas, junto con
tejocotes, caña, mandarina y jícamas.