Page 10 - Revista TecnoAgro No. 162
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8 | ¿POR QUÉ DEBERÍA...
mun- más
do. Pero diversas sean
dada la oportunidad, la tus plantaciones,
diversi- dad genética es la menos puedes perd-
El sabor importa clave para la adaptabilidad y la
Pregúntale a los mejores chefs resiliencia en la agricultura. er cuando algo no sale
del mundo. Un rábano chino de Mantenerse un paso por delante como esperabas. Esto puede ten-
‘carne roja’ es un animal com- de las plagas y enfermedades er importantes consecuencias
pletamente diferente en com- económicas. Los agricultores que
paración con un rábano ‘negro En la agricultura moderna, las plantan una sola variedad son ex-
español’. Hay rábanos delgados plagas y enfermedades se con- tremadamente vulnerables si las
‘Rat’s Tail’ de la India y rábanos trolan en gran medida con el condiciones, ya sean enferme-
del tamaño de una pelota de fút- uso de productos químicos sin- dades, plagas, factores climáticos
bol de 15 libras de la isla de Saku- téticos, que matan a los insectos o demanda del mercado, no son
rajima en Japón. La cornucopia beneficiosos junto con los malos. las adecuadas para que esa var-
de sabor que se encuentra en las El enfoque anticuado para el iedad produzca en abundancia.
variedades del patrimonio mun- control de plagas consistía en Por esta razón, los agricultores
dial por sí sola es razón suficiente sembrar una mezcla diversa de de hoy en día a menudo depen-
para preservarlas. cultivos. En un año determina- den de los subsidios del gobier-
no para rescatarlos cuando fallan
do, las criaturas pueden diezmar sus cosechas.
La tierra es diversa algunas plantas, mientras que
No todos plantamos en el mismo otras se muestran resistentes. El Cada semilla tiene una historia
suelo: algunos lugares son ricos predominio de los monocultivos que contar
en hierro y bajos en contenido de (plantación de una sola variedad
arcilla; otros son arcillosos, pero en muchos acres) ha contribuido Las historias de muchas varie-
bajos en zinc. La gran diversidad a la pérdida de la resistencia nat- dades de semillas modernas se
de variedades de cultivos se ha ural basada en genes. reducen a cómo un científico
desarrollado exactamente por Extendiendo la Cosecha corporativo las mejoró para ob-
esta razón. Cada rincón de este tener los rasgos con mayor prob-
planeta tiene su propio microcli- Así como cada variedad de rába- abilidad de generar ganancias
ma, sus propias condiciones de no, pepino o pimiento sabe un para su empleador. Compare eso
crecimiento únicas. A través de poco diferente, cada uno también con las historias de siglos de las
una combinación de selección madura a un ritmo diferente. Las semillas tradicionales, que es-
natural y prueba y error, los agri- variedades de temporada tem- tán entrelazadas con las vidas de
cultores han desarrollado varie- prana, media y tardía son crucia- quienes las cultivaron. Las mu-
dades que se adaptan de mane- les para extender la cosecha, es- jeres que escondieron semillas
ra única a su localidad a lo largo pecialmente para los jardineros de antiguas variedades africanas
de los siglos. domésticos y los pequeños agri- de arroz en su cabello cuando
El futuro es incierto cultores. Si toda su cosecha mad- fueron obligadas a abordar bar-
cos de esclavos, por ejemplo; o
ura de una vez, es difícil comerla las tribus de Nuevo México que
Debido al cambio climático, los (o venderla) antes de que se eche
patrones climáticos que los ag- a perder. Distribuir la abundancia recientemente revivieron el maíz
ricultores han llegado a conocer de la temporada de crecimiento azul ‘Po’suwaegah’, una varie-
y en los que confían en un lugar es una de las razones principales dad que sus antepasados con-
determinado ya no se cumplen. por las que se han desarrollado virtieron en una bebida nutritiva
Las plagas y enfermedades diversas variedades a lo largo del y cremosa. Los diversos alimen-
están apareciendo en lugares tiempo. tos del planeta, y las semillas de
donde eran desconocidas hace las que provienen, son una pieza
solo unos años y las condiciones Distribuir el riesgo invaluable de nuestra humani-
de crecimiento son cada vez Otro punto importante se deriva dad.
más impredecibles en todo el directamente del anterior: cuanto
