Page 6 - Revista TecnoAgro No. 162

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que deben ser consumidas de forma cotid- y exce-lente de C, ácido ascórbico; y K, me-

iana. nadiona. Cabe mencionar que las berries
En general berries son buena fuente de vi- no son fuente de vitamina B12, cobalamina;
tamina B5, ácido pantoténico; y E, tocoferol; y vitamina D, calciferol.

Tabla 2. % IDR para Vitaminas en Berries

A nivel de minerales observamos un buen contenido de cobre, siendo la zarzamora la de
mayor contenido. También son buena fuente de magnesio y potasio, y muy bajas en sodio,
lo que sugie-re su consumo para personas con problemas de hipertensión. También son

buena fuente de man-ganeso, y sobre todo en frambuesa y zarzamora.

Tabla 3. . % IDR para Minerales en Berries