Page 12 - Revista Tecnoagro No. 188. ABRIL 2025. Granos

10 POACEAE

Trigo Triticum spp.
El trigo es una gramínea anual con espigas Poaceae.
Es un pasto de altura es variable, El tallo, recto,
cilíndrico, da unas hojas largas y finas que terminan en
forma de lanceoladas. El grano de trigo es ovalado,
con las puntas redondeadas, estos pueden ser blandos
o duros. Estos granos se muelen para la obtención de
harina para la elaboración pan y de pastas.

Caña de azúcar Saccharum spp.
La caña de azúcar es hierba perenne que se utiliza
para producir el azúcar. Las plantas miden de 2 a 6 m
de altura con tallos robustos articulados, pertenece a la
familia Poaceae, nativo de regiones templadas cálidas
y tropicales de la India, Asia y Nueva Guinea. México
es el 6 productor mundial de caña, sus tallos producen
azucar, papel, cemento, abono, forraje y bebidas
alcoholicas destiladas,ron de caña.

Avena Avena sativa
La avena es un cereal de la familia de las gramíneas
Poaceae, planta herbacea que se cultiva en zonas
templadas, es un alimento muy nutritivo que se
consume en copos, harina o salvado. Ayuda a controlar
el apetito, reduce los niveles de colesterol y azúcar en
la sangre, contiene proteínas, minerales: zinc, cobre,
fosforo, hierro, magnesio potasio sodio, iodo y calcio;
vitaminas: B1 B2 B3 B6 y E, antioxidantes, ácido
linoleico, grasas no saturadas.

Centeno Secale cereale
El centeno es una planta anual Poaceae se cultiva por su grano
para obtner harina y como forraje, se elabora bebidas alcoholicas
como cerveza, aguardiente, vodka y whiskys.
El centeno es originario de Siria.

Cebada Hordeum vulgare
La cebada, es una planta anual que se consume como cereal y
en la elaboración de la cerveza, perteneciente a la familia de
Poaceae, es el quinto cereal más cultivado a cebada está
representada principalmente por dos especies cultivadas:
Hordeum distichum, que se emplea para la elaboración de la
cerveza y Hordeum hexastichum, que se usa como forraje para
alimentación animal; ambas especies se pueden agrupar bajo el
nombre de Hordeum vulgare subsp. vulgare.