Los cereales se encuentran entre los alimentos más importantes para el ser humano, tan sólo el maíz y el trigo, actualmente, constituyen la fuente del 40 por ciento de los alimentos del mundo.
Es tal su importancia que todo el mundo trabaja en el desarrollo de sistemas de producción de estos dos cultivos alimentarios básicos.
Con el fin de formar profesionistas que contribuyan al desarrollo, producción y productividad en beneficio de los productores agropecuarios del país, se crean las instituciones educativas relacionadas al campo.
Estos recintos ofrecen educación a distintos niveles que forma profesionales íntegros con juicio humanístico, y logra transferir oportunamente las innovaciones científicas y tecnológicas a la sociedad, sobre todo al sector rural, con el fin de mejorar su calidad de vida.
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