Page 28 - Revista Tecnoagro No. 183. Noviembre 2024. Especial Hortalizas

26 COMERCIALIZACIÓN

Mercados y Comercialización en la

Producción de Hortalizas: Estrategias y

Oportunidades para el Crecimiento

La producción de hortalizas se enfrenta obtener certificaciones que garanticen
a un panorama dinámico, influenciado la calidad y seguridad de los productos.
por las cambiantes tendencias de Estas son algunas de las principales
mercado, la creciente demanda de consideraciones:
productos frescos y las oportunidades
que surgen con la globalización. En este Regulaciones fitosanitarias:
contexto, los agricultores deben estar al
tanto de las tendencias actuales, así Cada país importador tiene normativas
como de las estrategias de específicas que regulan la entrada de
comercialización que les permitan Sostenibilidad y reducción del productos agrícolas, las cuales están
competir en mercados locales e desperdicio alimentario: diseñadas para evitar la introducción de
internacionales. A continuación, plagas y enfermedades. Es esencial
exploramos las principales tendencias La preocupación por el impacto que los productores cuenten con
del mercado en la producción de ambiental ha impulsado el desarrollo de certificados fitosanitarios que avalen
hortalizas, los requisitos para la prácticas agrícolas más sostenibles. Los que sus hortalizas cumplen con los
exportación, las oportunidades en la consumidores valoran cada vez más los estándares de sanidad establecidos.
comercialización directa y el papel productos cultivados de manera
emergente del e-commerce en este respetuosa con el medio ambiente, lo Certificaciones de calidad y
sector. que está fomentando el uso de envases sostenibilidad:
reciclables y biodegradables, así como
Tendencias de mercado en la estrategias para reducir el desperdicio de Los mercados internacionales,
producción de hortalizas alimentos a lo largo de la cadena de especialmente en Europa y América del
El mercado de las hortalizas está en suministro. Norte, exigen certificaciones de calidad
constante evolución, influenciado por como GlobalG.A.P., que garantiza que
factores como la salud, la sostenibilidad Preferencia por productos las hortalizas han sido producidas bajo
y la innovación tecnológica. Estas son minimamente procesados: buenas prácticas agrícolas, asegurando
algunas de las tendencias clave que su inocuidad y sostenibilidad. También
están transformando la producción y Otra tendencia emergente es el aumento hay una creciente demanda de
comercialización de hortalizas: en la demanda de hortalizas frescas y certificaciones que avalen prácticas
minimamente procesadas, como las agrícolas sostenibles, como las de
Creciente demanda de productos bolsas de verduras listas para consumir. comercio justo y producción orgánica.
orgánicos y locales: Esta tendencia está impulsada por los
estilos de vida acelerados y la necesidad
Los consumidores están más de conveniencia sin sacrificar la calidad
conscientes que nunca de la importancia nutricional.
de una alimentación saludable y
sostenible. Esto ha generado un Exportación de hortalizas:
aumento en la demanda de hortalizas Regulaciones y certificaciones
orgánicas, libres de pesticidas y La exportación de hortalizas es una
productos químicos. Asimismo, el oportunidad lucrativa para los
enfoque en lo local está cobrando productores, pero requiere cumplir con
fuerza, con consumidores que prefieren una serie de regulaciones estrictas y
productos de cercanía que garanticen
frescura y apoyen la economía local.