Page 28 - Revista Tecnoagro No. 173. Enero 2024. Especial Post-Cosecha

26 TECNOLOGÍA

Tecnologías de Precisión en la Gestión

Postcosecha de Alimentos:

Optimizando la Eficiencia y la Calidad

En el ámbito de la agricultura y la gestión
postcosecha de alimentos, las tecnologías de
precisión se han convertido en aliados clave para
optimizar la eficiencia y garantizar la calidad de
los productos desde la cosecha hasta la
distribución. Estas tecnologías avanzadas se
centran en la recopilación de datos detallados y la
toma de decisiones informadas, permitiendo una
gestión más precisa y eficiente de los alimentos
después de su recolección.
Agricultura de precisión para una cosecha
óptima
La agricultura de precisión se inicia desde la fase
de cultivo. El uso de sistemas de posicionamiento
global (GPS) y tecnologías de mapeo permite a
los agricultores determinar las necesidades
específicas de cada área de cultivo, optimizando
la aplicación de agua, fertilizantes y otros insumos
agrícolas. Esto no solo mejora el rendimiento de
los cultivos, sino que también influye en la calidad
de los productos cosechados.
Sensores para monitoreo y control
La implementación de sensores especializados en
la gestión postcosecha permite monitorear
aspectos críticos como la temperatura, humedad,
niveles de gases y otros parámetros ambientales.
Estos sensores proporcionan datos en tiempo
real, permitiendo ajustes precisos para mantener
condiciones óptimas de almacenamiento y
transporte. El control preciso de estos factores
ayuda a prolongar la vida útil de los productos y a
reducir las pérdidas debido al deterioro.
Maquinaria y equipos de precisión
La maquinaria y los equipos avanzados
contribuyen significativamente a la eficiencia en
los procesos postcosecha. Desde sistemas de
clasificación basados en visión hasta tecnología
de empaque y etiquetado automatizado, estas
herramientas de precisión garantizan una
manipulación cuidadosa y una distribución
eficiente de los productos, minimizando el riesgo
de daños y optimizando la presentación final para
el consumidor.