Page 33 - Revista Tecnoagro No. 173. Enero 2024. Especial Post-Cosecha
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EMPAQUE 31
Perspectivas futuras y desafíos
El futuro de la innovación en empaques y manipulación postcosecha está impulsado por la necesidad de reducir el
desperdicio de alimentos, mejorar la eficiencia y responder a las demandas cambiantes de los consumidores por
productos más frescos y sostenibles. Sin embargo, desafíos como la estandarización de los nuevos envases, los
costos de implementación y la gestión de residuos siguen siendo consideraciones clave en este campo en evolución.
En resumen, la innovación en empaques y técnicas de manipulación postcosecha es fundamental para garantizar que los
alimentos lleguen a los consumidores finales en condiciones óptimas. Estos avances no solo contribuyen a la conservación
de la frescura y calidad de los productos, sino que también tienen un impacto significativo en la reducción del desperdicio de
alimentos y en la promoción de prácticas sostenibles en la industria alimentaria global.
