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nopales, opuntia spp. 25

redde de noche sus raíces son aéreas y puden llegar Frutos maduros comestibles de Lemnocereus hollianus.
a medir 10 m de altura, son plantas perennes de larga a: fruto con pulpa roja, b: fruto con pulpa rosa, c: fruto
vida. con pulpa anaranjada, y d: fruto "pelado" a manera de
nopal(Rodríguez et al., 2006).
El género Hylocereus spp. es muy cultivada por su fruto
que puede resistir hasta siete días a temperatura am- De las cactáceas, las columnares, denominadas de es-
biente una vez cosechado y puede ser almacenado en ta forma debido a la forma de la planta, Stenocereus
refreigeración durante 14 días a temperaturas de 10- spp. es la de mayor cultivo, siendo la especie de ma-
12°C , pero se pueden mostrar daños posteriores por el yor importancia comercial Stenocereus queretaroensis
frío con obscurecimientos en la cáscara (Pimienta-Barrios y Nobel 1995).

iii) Cactus columnares,con alrededor de 170 especies Con excepción de Opuntia que ofrece pencas comes-
de las cuales entre 70 y 80 se encuentran enMéxico tibles y frutos las demás especies producen principal-
el resto se localizan en Norte y Centro America es y el mente frutos comestibles a los cuales también se les
Caribe estos cactus gigantes columnares presentan s denomina tunas en su mayoría con excepticón de los
frutos comestibles abayados, jugosos carnosos, dulces catus trepadores que se conocen como pitahayas y al
o agrios dependiendo de la especie y son también sa- cactus columnar Stenocereus cuyos frutos son conoci-
brosos estos contienen numerosas semillas de color ne- dos como pitayas; los frutos de los a los otros cactus
gro y son rara vez secos; en ocasiones la misma especie columnares también se les conoce como tunas .
presenta varias coloraciones de fruto como en el caso
de Lemnocereus hollianus (antes Pachycereus hollliaus
con seis tonos(Rodríguez et al., 2006).