Alimentación, agricultura y clima, un cambio inevitable
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El 16 de octubre en el Día Mundial de la Alimentación el mensaje global es: “El clima está cambiando. La alimentación y la agricultura también”.
Uno de los mayores problemas relacionados con el cambio climático es la seguridad alimentaria. Las personas más pobres del mundo son más afectados por las altas temperaturas y el aumento de la frecuencia de desastres relacionados con el clima.
¿Qué son los alimentos orgánicos?
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En México más de 169 mil productores se dedican a la producción agrícola de alimentos orgánicos.
Se le conocen como orgánicos a los productos vegetales, animales o sus derivados, que se producen con sustancias naturales y sin utilizar plaguicidas ni fertilizantes artificiales, entre otros químicos.
La producción orgánica está basada en los principios de ecología, salud, equidad y precaución. Cabe destacar que contribuye a la conservación del medio ambiente al ayudar a reducir la contaminación química del agua, suelo y atmósfera. Asimismo, favorece nuestra salud al brindarnos alimentos de muy alta calidad.
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