Hierbas aromáticas y especias: un toque de sabor
- Autor gob.mx
- Visto: 2612
Las hierbas de olor o aromáticas y las especias se emplean en todas las cocinas del mundo, pues son éstas las que matizan, condimentan y decoran los platos culinarios.
Ambas, hierbas y especias, eran consideradas tesoros en la antigüedad, además de aportar sabores y olores, las hierbas aromáticas son el sustituto perfecto para reducir la sal y son buenas para la salud ya que muchas de ellas tienen propiedades terapéuticas y farmacológicas.
Vainilla, un símbolo de los dioses
- Autor gob.mx
- Visto: 1238
Esta orquídea fue nombrada por los totonacas como “Xahanat” que significa flor negra.
La vainilla es una orquídea endémica de México, especialmente de las selvas tropicales del sureste del país y fue cultivada desde tiempos prehispánicos por la cultura totonaca, en donde llegó a convertirse en un símbolo de sus dioses.
Campo Limpio
