Page 26 - Revista Tecnoagro No. 187. Marzo 2025
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24 POST-COSECHA
Post Cosecha y Comercialización:
Innovaciones para una Mayor Competitividad
en la Fruticultura
La etapa de post cosecha y comercialización de frutas ha evolucionado significativamente con el avance de la tecnología. La
automatización en la recolección, los sistemas de selección avanzados, las estrategias de conservación y las tendencias en
exportación han transformado la industria frutícola, mejorando la calidad, reduciendo pérdidas y ampliando los mercados. En
este artículo exploramos las últimas innovaciones en la post cosecha y su impacto en la comercialización de frutas.
Cosecha Robotizada y Automatización en el Procesamiento de Frutas
El desarrollo de máquinas cosechadoras y tecnologías de automatización ha optimizado la eficiencia de la recolección y
procesamiento de frutas, reduciendo costos y mejorando la uniformidad de los productos.
Máquinas Cosechadoras de Alta Tecnología
Cosechadoras automatizadas: Incorporan sensores y sistemas de inteligencia artificial para identificar la madurez de la fruta y
recolectarla con la menor manipulación posible.
Drones cosechadores: Equipados con visión artificial,
permiten la recolección selectiva en cultivos de difícil
acceso y optimizan el proceso en plantaciones extensas.
Implementación de GPS y software de mapeo:
Permiten a los agricultores planificar rutas eficientes
para la cosecha y reducir el consumo de energía y
tiempo en la recolección.
Sistemas de Clasificación y Selección por Calidad
con Visión Artificial
Clasificación óptica: Mediante cámaras de alta
resolución y espectrofotometría, se detectan defectos,
madurez y nivel de azúcar en las frutas.
