Page 31 - Revista Tecnoagro diciembre 2024
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EMPAQUE 29
Innovaciones en Empaque para Cítricos:
Inteligencia y Sustentabilidad al Servicio
de la Postcosecha
La industria de los cítricos enfrenta el reto constante de conservar la calidad y
frescura de los frutos durante su almacenamiento y transporte. Para responder a
estas demandas, las innovaciones en empaque se han convertido en un aliado
estratégico. Este artículo explora dos avances clave: los empaques inteligentes,
que combinan tecnología y funcionalidad, y los recubrimientos comestibles, una
solución sustentable que mejora la conservación natural de los cítricos.
Empaque Inteligente para Cítricos: Tendencias y Beneficios
Los empaques inteligentes van más allá de contener el producto; integran
tecnología para monitorear su estado y preservar su calidad durante todo el
proceso de distribución.
Características Principales de los Empaques Inteligentes
Sensores de Frescura
Los empaques incluyen sensores que detectan cambios en temperatura,
humedad y gases como etileno. Estos indicadores permiten a productores y
distribuidores actuar rápidamente ante condiciones que puedan afectar la calidad
del producto.
Materiales Sustentables
La tendencia hacia materiales biodegradables y reciclables es una respuesta a la
creciente preocupación por el impacto ambiental. Algunos de estos materiales
incluyen bioplásticos elaborados a partir de almidón de maíz o cáscaras de
cítricos.
