Page 36 - Revista Tecnoagro diciembre 2024

34 RENTABILIDAD

Análisis de Costos y Rentabilidad en la

Producción y Postcosecha de Cítricos

El análisis de costos y rentabilidad en la producción de cítricos permite identificar los principales rubros de inversión y evaluar
su retorno económico. Este proceso implica considerar costos fijos (como alquiler de tierras) y variables (insumos,
fertilizantes, mano de obra) que afectan directamente la productividad. Un manejo adecuado de estos registros mejora las
decisiones estratégicas y la rentabilidad del negocio .

Costos Principales en la Producción de Cítricos
La producción de cítricos requiere una inversión significativa en insumos y tecnologías que pueden clasificarse como costos
fijos y variables:

Costos Fijos: Renta de tierras, maquinaria (tractores, podadoras), infraestructura básica (sistemas de almacenamiento) y
seguros agrícolas.
Costos Variables: Incluyen fertilizantes, pesticidas, semillas, sistemas de riego, combustible y costos laborales.
Costos de Postcosecha: Procesos como lavado, clasificación, empaquetado, transporte y refrigeración, que son esenciales
para mantener la calidad del producto hasta que llega al consumidor .

Inversión en Tecnología y Rentabilidad
La modernización de los procesos agrícolas y postcosecha puede incrementar la productividad:
Sistemas de Riego Eficientes: Reducen el desperdicio de agua y aseguran un suministro constante, mejorando el rendimiento
por hectárea.
Maquinaria de Clasificación Automática: Disminuye costos de mano de obra y mejora la consistencia de calidad, clave para
exportaciones.
Tecnologías de Cadena de Frío: Extienden la vida útil de los cítricos y permiten acceder a mercados internacionales más
lejanos .
Indicadores de Rentabilidad

Ganancia Privada Neta (GPN): Calcula el beneficio total después de cubrir los costos operativos.
Razón de Rentabilidad Privada (RRP): Compara las ganancias netas con los costos, proporcionando un indicador de
eficiencia económica.
Retorno de Inversión (ROI): Permite evaluar si las inversiones en tecnologías son sostenibles a largo plazo .

Tendencias del Mercado de Cítricos

Demanda Nacional e Internacional
El mercado global de cítricos está en constante crecimiento, impulsado por:
Preferencias por Productos Frescos: En mercados internacionales, como la Unión Europea y Asia, los cítricos mexicanos son
valorados por su calidad.
Sostenibilidad y Certificaciones: Los consumidores demandan productos que cumplan con estándares ambientales y de
inocuidad. Esto incluye certificaciones como GlobalG.A.P., USDA Organic y HACCP
Adaptación a las Necesidades del Mercado
Diversificación de Productos: Los productores están ofreciendo cítricos procesados (pelados, envasados) para aumentar el
valor agregado.
Innovaciones en Empaque: Se priorizan materiales biodegradables y empaques inteligentes con sensores que monitorean la
frescura
Acceso a Nuevos Mercados: Países como Japón y Alemania son mercados premium para exportaciones mexicanas gracias a
su alta disposición de pagar por calidad.
Retos y Oportunidades

Retos: Competencia global, fluctuaciones en los precios de exportación, y cumplimiento de estrictas normativas sanitarias.
Oportunidades: Uso de inteligencia artificial en postcosecha, implementación de tecnologías de conservación y estrategias de
marketing dirigidas al consumidor consciente.