Page 6 - Revista Tecnoagro No. 182. Octubre 2024

4 AGRICULTURA ORGÁNICA

Introducción a la agricultura orgánica: El

futuro de la alimentación sostenible.

La agricultura orgánica ha ganado gran popularidad en los últimos años, ya que tanto los consumidores como los productores
buscan formas más sostenibles y saludables de cultivar y consumir alimentos. Este tipo de agricultura no solo se enfoca en la
producción de alimentos sin el uso de pesticidas o fertilizantes químicos, sino que también promueve un enfoque más
equilibrado y responsable con el medio ambiente. A medida que el mundo enfrenta desafíos crecientes como el cambio
climático, la degradación del suelo y la pérdida de biodiversidad, la agricultura orgánica se perfila como una solución clave
para el futuro de la alimentación.
¿Qué es la agricultura orgánica?
La agricultura orgánica es un sistema de producción que busca trabajar en armonía con la naturaleza. Esto implica el uso de
prácticas agrícolas que respeten los ciclos naturales de los ecosistemas y promuevan la biodiversidad. Entre sus principios
fundamentales se encuentran:
Manejo natural de plagas: En lugar de usar pesticidas sintéticos, los agricultores orgánicos implementan métodos naturales
para controlar las plagas, como la rotación de cultivos, el uso de depredadores naturales y la plantación de cultivos que
repelen insectos.
Fertilización orgánica: Se utilizan abonos naturales, como compost o estiércol, para enriquecer los suelos, en lugar de
fertilizantes químicos que pueden contaminar el agua y deteriorar la calidad del suelo.
Diversificación de cultivos: La agricultura orgánica promueve la rotación y diversificación de cultivos, lo que ayuda a mejorar la
salud del suelo, reducir las enfermedades y aumentar la resiliencia de las plantas ante cambios climáticos.
Bienestar animal: En la ganadería orgánica, los animales son criados en condiciones naturales, con acceso al aire libre,
alimentación orgánica y sin el uso rutinario de antibióticos o hormonas de crecimiento.

Los principios fundamentales de la agricultura orgánica
La agricultura orgánica no es solo una serie de prácticas
agrícolas, sino que está guiada por principios éticos y
ecológicos que buscan un equilibrio entre la producción de
alimentos y la conservación de los recursos naturales. Entre
estos principios destacan:
Salud del suelo y los ecosistemas: La base de la agricultura
orgánica es el cuidado del suelo, ya que un suelo sano da
lugar a plantas sanas y, en última instancia, a alimentos más
nutritivos. Las prácticas orgánicas fortalecen la estructura
del suelo, fomentan la biodiversidad microbiana y evitan la
erosión.
Ciclo cerrado de nutrientes: En la agricultura orgánica, se
busca cerrar los ciclos de nutrientes mediante la reutilización
de residuos orgánicos, como el compost, para alimentar a
las plantas. Esto reduce la dependencia de insumos
externos y mejora la autosuficiencia de las explotaciones
agrícolas.

Equidad y justicia social: Los principios de la agricultura orgánica incluyen un compromiso con el bienestar de los trabajadores
agrícolas, el respeto por las comunidades locales y la equidad en la distribución de los recursos. Esto implica garantizar
condiciones laborales justas y promover la equidad en el acceso a alimentos de calidad.
Cuidado del entorno natural: La agricultura orgánica promueve la preservación de los recursos naturales y la biodiversidad.
Esto incluye la protección de los hábitats naturales cercanos a las áreas agrícolas y la reducción de la contaminación por
agroquímicos que puede afectar la fauna y los ecosistemas acuáticos.