Page 33 - Revista Tecnoagro No. 182. Octubre 2024

POST-COSECHA 31

Prácticas clave de post cosecha en la agricultura
orgánica
Clasificación y limpieza natural: Después de la
cosecha, los productos deben ser clasificados y
limpiados. En la agricultura orgánica, se evita el
uso de desinfectantes sintéticos, optando por
métodos más naturales, como el uso de agua
pura, soluciones de vinagre o extractos de plantas,
para garantizar que los alimentos estén libres de
contaminantes sin comprometer su integridad
orgánica.

Almacenamiento eficiente: Para los productos
orgánicos, el almacenamiento es crítico, ya que no
se pueden usar conservadores artificiales. El uso
de tecnología de cadena de frío es fundamental Desafíos del manejo post cosecha en la agricultura orgánica
para prolongar la vida útil de frutas y verduras. Aunque la agricultura orgánica tiene muchos beneficios, enfrenta retos
Además, los agricultores orgánicos pueden en el manejo post cosecha, incluyendo:
implementar sistemas de almacenamiento que
promuevan una buena ventilación, control de Mayor susceptibilidad a plagas y enfermedades: Sin el uso de
humedad y temperatura, lo cual es esencial para pesticidas convencionales, los productos orgánicos pueden ser más
evitar el deterioro.
vulnerables a las plagas y deterioro durante el almacenamiento.
Costos de infraestructura: Implementar sistemas de refrigeración,
Empaque sostenible: El empaque juega un papel transporte y empaque sostenible puede implicar mayores costos
fundamental en la conservación de los productos iniciales.
orgánicos. Los materiales de empaque deben ser Cadenas de suministro limitadas: La distribución de productos orgánicos
biodegradables o reciclables, alineados con los puede ser más complicada, ya que la cadena de suministro orgánica
principios ecológicos de la agricultura orgánica. aún está en desarrollo en muchas regiones, lo que puede aumentar el
Además, el empaque debe proporcionar la tiempo de entrega y afectar la frescura de los productos.
protección adecuada para evitar daños físicos, al
mismo tiempo que mantiene la frescura del Conclusión
producto. El manejo post cosecha en la agricultura orgánica es un componente
fundamental para garantizar que los alimentos lleguen a los
Transporte y distribución: Para los productos consumidores con la mejor calidad y frescura posible, mientras se
orgánicos, es esencial un transporte rápido y mantienen los principios de sostenibilidad y cuidado ambiental. A
eficiente. Se deben utilizar sistemas de logística medida que la demanda de productos orgánicos sigue creciendo, el
que minimicen el tiempo entre la recolección y la perfeccionamiento de las técnicas post cosecha será esencial para
entrega al consumidor final. Además, las prácticas asegurar que la agricultura orgánica continúe siendo una opción viable y
de distribución deben evitar el uso de químicos en ecológicamente responsable para las futuras generaciones.
los contenedores de transporte, manteniendo el
enfoque orgánico en todas las etapas del proceso.