Page 25 - Revista Tecnoagro No. 182. Octubre 2024

CERTIFICACIONES ORGÁNICAS 23

Normas orgánicas de Japón (JAS): En Japón, el sello JAS garantiza que los
productos orgánicos cumplen con los estándares del país en cuanto al manejo
de suelo, control de plagas y procesamiento.
CERTIMEX (México): En México, organismos como CERTIMEX, entre otros,
están acreditados para otorgar certificaciones a los productos agrícolas
orgánicos bajo las normativas nacionales e internacionales.
Cómo obtener una certificación orgánica
El proceso para obtener una certificación orgánica puede variar ligeramente
según el país y el organismo certificador, pero en general, implica una serie de
pasos comunes que deben seguir los agricultores o procesadores interesados
en certificar sus productos.
Conocer los estándares orgánicos aplicables
El primer paso para obtener la certificación es familiarizarse con los
estándares orgánicos que se aplican en la región o país donde se desea
comercializar el producto. Estos estándares varían, pero en general, prohíben
el uso de fertilizantes químicos, pesticidas sintéticos y OGM, y exigen
prácticas sostenibles en la gestión de los recursos naturales.

Conversión a la agricultura orgánica
Antes de que un agricultor pueda obtener la certificación, debe pasar por un
período de conversión. Este período generalmente dura entre 2 y 3 años,
dependiendo del tipo de cultivo y las condiciones del suelo. Durante este
tiempo, el agricultor debe comenzar a implementar las prácticas orgánicas y
abandonar el uso de productos prohibidos.

Principales aspectos del período de conversión: Solicitar la certificación
Una vez que se ha cumplido con el período
Prohibición de productos químicos: Durante el período de conversión, no se
pueden utilizar pesticidas ni fertilizantes sintéticos. El suelo debe ser tratado de conversión, el agricultor puede presentar
una solicitud ante un organismo certificador
con productos naturales como compost, estiércol o fertilizantes biológicos.
Control biológico: Se deben implementar prácticas de manejo de plagas acreditado. La solicitud incluye información
detallada sobre las prácticas agrícolas, el
basadas en el control biológico y rotación de cultivos para evitar el uso de
químicos. manejo del suelo, el uso de insumos y el
control de plagas.
Transparencia: El agricultor debe mantener registros detallados de todas las
prácticas agrícolas durante este período, para demostrar que se han seguido
Inspección y auditoría
las normas orgánicas.
Tras la solicitud, un inspector orgánico visita
la granja o instalación para verificar que
todas las prácticas cumplen con los
estándares orgánicos. Durante la inspección,
se revisan los registros de la finca, los
métodos de producción, los insumos
utilizados y las condiciones del suelo y del
agua. Esta auditoría es crucial para
garantizar la transparencia y la trazabilidad
del producto.

Obtención de la certificación
Si la inspección es exitosa y se cumple con
todos los requisitos, el organismo certificador
otorga la certificación orgánica. A partir de
ese momento, los productos pueden llevar la
etiqueta de "orgánico", lo que les permite
acceder a nuevos mercados y obtener
mejores precios.