Page 4 - Revista Tecnoagro Agosto 2024

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EL FASCINANTE MUNDO DEL AGUACATE

Es un honor darles la bienvenida a esta edición especial dedicada al aguacate, una fruta que ha
conquistado corazones y paladares en todo el mundo. En las siguientes páginas, exploraremos las
múltiples facetas de este versátil fruto, desde sus orígenes en tierras mexicanas hasta su
prominente lugar en la cocina global y su impacto en la economía y la cultura.
Historia y Origen
El aguacate, conocido científicamente como Persea americana, tiene una rica historia que se
remonta a miles de años en las regiones de Mesoamérica. Cultivado por las antiguas civilizaciones
azteca y maya, este fruto ha sido valorado no solo por su delicioso sabor, sino también por sus
propiedades nutritivas. Hoy en día, México sigue siendo el mayor productor y exportador de
aguacates, con Michoacán a la cabeza en la producción mundial.
Variedades y Características
En esta edición, destacamos las diversas variedades de aguacate, cada una con sus propias
características únicas. Desde el popular y cremoso Hass hasta el grande y redondo Reed, cada
variedad ofrece una experiencia culinaria distinta. A través de detalladas descripciones y bellas
imágenes, aprenderán a identificar y apreciar las diferencias entre las variedades más comunes
como Fuerte, Bacon, Pinkerton, Zutano y Criollo.

El aguacate se ha convertido en un producto estrella en el mercado global, con una demanda
creciente en países como Estados Unidos, Japón y varios países europeos. Discutimos las
dinámicas del comercio internacional de aguacate, destacando a los principales países
exportadores como México, Perú y Chile, y a los mayores importadores. Además, abordamos los
desafíos y oportunidades que enfrenta la industria, desde las fluctuaciones de precios hasta las
preocupaciones ambientales.

Ana Serna V.

DIRECTORIO EDITORIAL

DIRECTORA Y EDITORA CORRECCIÓN DE ESTILO,
Mtra. Ana Serna Villazón
SUSCRIPCIONES Y BASE DE
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DATOS
contacto@tecnoagro.com.mx
DIRECTOR COMERCIO
INTERNACIONAL CONTRALORÍA
Arturo Gayón Aguilar
C.P. Manuel Serna Michel
ventasinternacionales
@tecnoagro.com.mx

DIRECTORA SOCIAL MEDIA
Mtra. Mariana Gallart
NO. 180, AGOSTO 2024
mgallart@tecnoagro.com.mx
ESPECIAL AGUACATE