Page 12 - Revista TecnoAgro No. 168
P. 12
10 | AGUACATE
Aguacate
un cultivo muy mexicano Persea
americana (Lauraceae).
Por: Dra. Ma. Dolores García Suárez
Dr. Héctor Serrano
el estado de la república mexicana más productivo de
aguacate sobre todo la variedad Hass
El aguacate un árbol monoico, es decir presenta
INTRODUCCIÓN sus flores con ambos sexos en la misma flor, son
hermafroditas, pero no pueden ser autofecundadas
Aguacate Persea pues cambia su forma de presentarse a lo largo del día
en dos fases, femeninas y masculinas, en un mismo
americana un cultivo árbol todas abren como flores femeninas o todas
muy mexicano, es una masculinas evitando así la autofecundación.
especie originaria de
Mesoamerica, de la parte Cuando abre las flores femeninas su pistilo es receptivo
central y este de México, y los estambres aún no se desarrollan, una vez que es
sus primero usos están fecundada se desarrollan los estambres y se extienden
registrados en Coaxcatlán, para polinizar a otro árbol con flores femeninas,
Puebla en México y datan floreciendo así en días alternos, debido a ello, los aztecas
de hace 7000 a 10 000 a.c. consideraban a su fruto como un símbolo del amor y
(Chen et al 2009). de la fertilidad, haciendo su cultivo por selección de
El aguacate es un árbol parejas femeninas y masculinas, siendo polinizadas
por abejas.
que mide de 8 a 12 m de
altura algunos hasta 20 m.
es generalmente erecto,
con copa extendida,
ramas bajas de corteza
áspera produce alrededor
de 120 frutos al año y es
consumible. Su fruto
recibe el mismo nombre
de aguacate con forma
ovalada con semejanza
a un testículo de ahi
viene su nombre nahuatl
“ahuacatl” que significa
testículo. Para los
purépechas del estado de
Michoacán kupanda, hoy Flor femenina Flor masculina
