Page 31 - Revista TecnioAgro No. 165

LA CARAMBOLA | 29

móticas contiene 80°Brix y la otra 40°Brix,
un tiempo ambas soluciones llegaran a cupón de suscripción
y existe el mismo volumen, después de

una concentración de 60°Brix. Entonc- Costo revista digital $ 165
es se dice que la solución de 80°Brix se
deshidrato, ya que perdió agua. Así mis-
mo, se dice que la solución de 80°Brix Si está interesado en recibir la revista TecnoAgro
es hipertónica con respecto a la solu- por un año, puede realizar una transferencia a la
ción de 40°Brix, y la solución de 40°Brix cuenta Bancomer a Nombre de Elto, S.A. de C.V.
es hipotónica con respecto a la solución Clabe: 012180001538884799
de 80°Brix. Ahora bien, cuando ambas Envíe su pago con el siguiente cupón al correo:
soluciones lleguen al equilibrio, se dice
que las soluciones son isotónicas. Siem- contacto@tecnoagro.com.mx
pre que haya una solución hipertónica En caso de no recibir la información completa
y una hipotónica y haya una membrana (pago y datos), se ignorará dicha suscripción.
permeable habrá ósmosis y se buscará el
equilibrio. POR FAVOR LLENE CON LETRA DE MOLDE

La deshidratación osmótica en alimentos Nombre
sigue el mismo proceso de ósmosis. Los
alimentos están formados por células, y Empresa/Escuela
todas las células poseen una membrana, Ocupación
llamada membrana celular, que es per- Calle y
meable al agua y ciertos solutos. Cabe Número:
señalar que todas las células se forman Col. C.P.
por una membrana celular y el citoplas- Mpio./Del.:
ma. Este último es el contenido dentro Estado:
de la membrana celular y está compues-
to de agua y toda una serie de organelos Teléfono:
celulares. Celular:
E-mail:
Ahora bien, si colocamos un alimento en
una solución hipertónica con respecto al POR FAVOR SOLO LLENE EL SIGUIENTE
citoplasma de sus células, el agua del al- FORMATO SI REQUIERE FACTURA
imento saldrá de la célula para ir hacia la
solución hipertónica y buscar el equilib-
rio osmótico; entonces el alimento pierde Razón
agua y se estará deshidratando. Cabe Social:
señalar que es factible que ciertos solutos RFC :
de la solución osmótica entren a la célula, Calle y
y ciertos solutos del citoplasma migren Num :
hacia la solución osmótica, lo cual de- Colonia: C.P:
penderá del tamaño molecular de dichos Mpio/Del :
solutos y que puedan atravesar la mem-
brana celular. Un dato muy importante Estado:
es que este proceso de deshidratación no Uso CFDI:
necesita de energía, ya que sucede de for-
ma natural, mientras que el secado tradi-
cional, ya sea por evaporación o subli-