Page 26 - Revista Tecnoagro No. 186. Febrero 2025
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24 POST-COSECHA
La Importancia de la Semilla en el Proceso
Post Cosecha
El éxito de cualquier sistema agrícola comienza con la selección de la semilla. Aunque tradicionalmente se ha asociado su
importancia con la fase de producción, el papel de la semilla en el proceso post cosecha es igualmente crucial. Desde su
influencia en la calidad del producto final hasta su impacto en la eficiencia de las operaciones de almacenamiento, transporte y
comercialización, las características genéticas y físicas de la semilla determinan en gran medida el resultado de toda la cadena
productiva.
En este artículo exploramos cómo la semilla afecta directamente el proceso post cosecha, destacando su impacto en la calidad,
conservación y rentabilidad de los cultivos.
1. La semilla: el punto de partida para la calidad del producto final
La calidad del producto cosechado está profundamente vinculada a la genética de la semilla. Factores como el tamaño, la
resistencia, el contenido nutricional y la apariencia de los frutos o granos dependen de las características inherentes de la
semilla.
Ejemplos clave:
Resistencia a enfermedades post cosecha: Las semillas desarrolladas con resistencia genética a hongos o bacterias reducen
las pérdidas durante el almacenamiento y transporte.
