Page 32 - Revista Tecnoagro No. 185. Enero 2025
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30 nuevos tratamientos
Conclusión
Los tratamientos de vacío y ultrasonido representan avances tecnológicos clave en la postcosecha de productos frescos, ya
que permiten preservar la frescura, eliminar patógenos y reducir pérdidas sin generar residuos químicos. Su aplicación
individual y combinada se perfila como una solución eficiente, segura y sostenible para productores y exportadores que
buscan garantizar productos de alta calidad en mercados cada vez más exigentes.
Implementar estas tecnologías no solo mejora la rentabilidad y eficiencia en la cadena de valor, sino que también responde a
las crecientes demandas de consumidores y regulaciones internacionales por alimentos más limpios y saludables.
