Page 29 - Revista Tecnoagro No. 181. SEPTIEMBRE 2024

BLOCKCHAIN 27

Blockchain en la Agricultura:

Transformando la Cadena de Suministro y la

Seguridad Alimentaria

La tecnología blockchain, conocida principalmente por su aplicación en criptomonedas como Bitcoin, está ganando terreno en
la agricultura. Esta tecnología de registro descentralizado y seguro tiene el potencial de transformar la cadena de suministro
agrícola, mejorar la transparencia, garantizar la seguridad alimentaria y aumentar la eficiencia operativa. En un mundo donde la
trazabilidad y la confianza del consumidor son cada vez más importantes, blockchain ofrece soluciones innovadoras para
enfrentar los desafíos del sector agrícola.
¿Qué es Blockchain?
Blockchain es una tecnología de registro distribuido que permite almacenar datos de manera segura, transparente e inmutable.
Cada transacción o registro se agrupa en bloques, que se enlazan entre sí formando una cadena. Estos bloques están
asegurados mediante criptografía, lo que garantiza que los datos no puedan ser alterados una vez registrados. Además, la
tecnología blockchain es descentralizada, lo que significa que no depende de una autoridad central, sino que los datos se
distribuyen y verifican por múltiples nodos en la red.

Importancia de Blockchain en la Agricultura
Trazabilidad y Transparencia
Blockchain permite rastrear el recorrido de los productos agrícolas desde la granja hasta la mesa. Cada paso en la cadena de
suministro se registra en la blockchain, proporcionando una historia completa del producto que puede ser consultada por
consumidores, minoristas y reguladores.
Seguridad Alimentaria
La capacidad de rastrear los productos en tiempo real ayuda a identificar rápidamente el origen de cualquier problema de
seguridad alimentaria, como contaminaciones o brotes de enfermedades. Esto permite tomar medidas correctivas de manera
más eficiente y reducir el riesgo para los consumidores.
calidad de los productos, lo que es especialmente
importante para los productos orgánicos y de comercio
justo.
Aplicaciones de Blockchain en la Agricultura
Trazabilidad de Productos Frescos
Empresas como IBM Food Trust utilizan blockchain para
mejorar la trazabilidad de productos frescos. Los
productores, distribuidores y minoristas pueden registrar
cada paso en la cadena de suministro en la blockchain,
permitiendo a los consumidores rastrear el recorrido de
sus alimentos desde la granja hasta el supermercado.
Certificación y Autenticidad
Blockchain puede utilizarse para certificar la autenticidad
de productos agrícolas, como los productos orgánicos y
de comercio justo. Las certificaciones y auditorías se
registran en la blockchain, lo que permite a los
Reducción del Fraude y la Falsificación consumidores y reguladores verificar fácilmente la
Blockchain puede ayudar a combatir el fraude y la falsificación en la autenticidad de los productos.
cadena de suministro agrícola. Al proporcionar un registro inmutable
de cada transacción, es más difícil para los actores malintencionados Gestión de Contratos y Pagos
alterar la información o introducir productos falsificados en la cadena Los contratos inteligentes pueden automatizar los
de suministro. acuerdos entre agricultores, proveedores y
Eficiencia Operativa compradores. Por ejemplo, un contrato inteligente puede
La automatización de procesos a través de contratos inteligentes liberar automáticamente un pago cuando se entrega una
(smart contracts) puede reducir los costos y mejorar la eficiencia cantidad específica de productos, reduciendo el riesgo
operativa. Los contratos inteligentes son programas autoejecutables de disputas y mejorando la eficiencia de las
que se activan cuando se cumplen ciertas condiciones, lo que facilita transacciones.
el cumplimiento de acuerdos y la ejecución de transacciones.
Confianza del Consumidor Seguridad Alimentaria y Recalls
La transparencia y la trazabilidad que ofrece blockchain pueden En caso de una contaminación o un problema de
aumentar la confianza del consumidor en los productos agrícolas. seguridad alimentaria, blockchain permite rastrear
Los consumidores pueden verificar la autenticidad y la rápidamente el origen del problema y retirar los
productos afectados del mercado. Esto reduce el riesgo
para los consumidores y minimiza el impacto económico
de los recalls.