Page 25 - Revista Tecnoagro Agosto 2024

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Desafíos y Soluciones en la Postcosecha de Aguacate
Desafíos

Deterioro Físico: El manejo inadecuado puede causar magulladuras y daños
físicos que aceleran el deterioro.
Descomposición Microbiana: Las infecciones por hongos y bacterias
pueden desarrollarse si no se aplican tratamientos postcosecha efectivos.
Fluctuaciones de Temperatura: Las variaciones en la temperatura durante el
almacenamiento y transporte pueden afectar negativamente la calidad del
fruto.
Soluciones
Capacitación: Capacitar a los trabajadores en técnicas de manejo adecuado
y prácticas de recolección puede reducir significativamente el deterioro físico.
Tecnología de Monitoreo: El uso de sensores y sistemas de monitoreo en
tiempo real puede ayudar a mantener las condiciones óptimas de temperatura
y humedad.
Investigación y Desarrollo: La inversión en investigación para desarrollar
nuevas tecnologías y tratamientos postcosecha puede mejorar la calidad y
vida útil del aguacate.

Conclusión
La postcosecha del aguacate es una etapa crítica que requiere la
implementación de tecnologías avanzadas y prácticas de manejo adecuadas
para preservar la calidad del fruto. Desde la recolección hasta la distribución,
cada paso en el proceso postcosecha influye en la frescura y el valor
comercial del aguacate. Al abordar los desafíos y adoptar soluciones
innovadoras, la industria del aguacate puede continuar satisfaciendo la
creciente demanda global de este nutritivo y delicioso fruto.