Page 32 - Revista Tecnoagro mayo 2024
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30 SOYA
Tabla 1. Valor Nutricional. Soya. 100 g Tabla 2. % IDR para Vitaminas y Minerales. Soya. 100 g
Humedad 5.1 B1 Tiamina 72.6
Carbohidratos 22.4 B2 Rivoflavina >100
B3 Niacina 39.3
Fibra dietética 9.6
B5 Ácido Pantotéico 39.8
Proteínas 37.8
B6 Piridoxina 49.6
Lípidos 20.6
B9 Folatos 90.8
Minerales 4.5
C Ácido ascórbico -
Kilocalorías 436
A. Retinol 1.1
Azúcares 7.5
D. Calciferol -
Almidón 14.9
E.Tocoferol 17.1
K. Menadiona 89.7
Calcio 22.9
Cobre >100
Fierro 37.5
Fósforo 74.4
Magnesio >100
Manganeso 45.6
Potasio >100
Sodio 2.6
Selenio 18.3
Zinc 39.2
