Page 12 - Revista Tecnoagro No. 170. Octubre 2023. Especial Orgánicos

10 ORGÁNICOS

La Importancia de la Agricultura

Orgánica: Beneficios para la Salud, el

Medio Ambiente y la Economía.

La agricultura orgánica es un enfoque de producción agrícola que se ha vuelto cada vez más relevante en todo el mundo
debido a sus múltiples beneficios. Este artículo explora la importancia de la agricultura orgánica, destacando sus efectos
positivos en la salud, el medio ambiente y la economía.
1. Beneficios para la Salud
1.1. Alimentos más saludables
La agricultura orgánica se basa en prácticas de cultivo que excluyen el uso de pesticidas y fertilizantes químicos sintéticos.
Como resultado, los alimentos orgánicos tienden a contener menos residuos de pesticidas, lo que reduce la exposición del
consumidor a sustancias químicas potencialmente dañinas.
1.2. Nutrientes mejor conservados
Investigaciones han demostrado que los alimentos orgánicos a menudo contienen niveles más altos de ciertos nutrientes, como
antioxidantes y vitaminas. Esto se debe a que los métodos de cultivo orgánico fomentan suelos más saludables y ricos en
nutrientes.
1.3. Menos riesgo de resistencia a antibióticos
En la agricultura convencional, se utilizan antibióticos en la producción animal para promover el crecimiento y prevenir
enfermedades. Esto ha contribuido a la creación de bacterias resistentes a los antibióticos, una amenaza para la salud pública.
La agricultura orgánica prohíbe el uso rutinario de antibióticos en la cría de animales, lo que reduce este riesgo.
2. Beneficios para el Medio Ambiente
2.1. Conservación del suelo
La agricultura orgánica utiliza prácticas como la rotación de cultivos y la agricultura de conservación, que ayudan a mantener la
salud del suelo y reducen la erosión. Esto preserva la fertilidad del suelo a largo plazo.