Page 6 - Revista TecnoAgro No. 168

4 | INNOVACIONES

Innovaciones para resolver el

desafío clave en la producción

de aguacate

Por: innovationcloud.com

El mercado mundial del la investigación, la producción resultado de estos talleres,
aguacate está creciendo. de aguacate consume grandes se compartieron una serie
cantidades de agua, 1981 m3/ de presentaciones de casos
El crecimiento esperado tonelada, lo que significa que exitosos en investigación
del mercado hasta 2025 se el aguacate también tiene un científica y experiencias
estima en 2.8% y se prevé que fuerte impacto en el suministro innovadoras.
alcance los $644.7 millones. El de agua.
crecimiento está tomando tal Innovaciones en la
ritmo que incluso los cárteles Como los árboles de aguacate Producción de Aguacate
mexicanos buscan controlar el son cultivos perennes que se
comercio de frutas como cuatro cultivan principalmente en Con tales desafíos en la
de los cárteles de México están áreas áridas y semiáridas, cosecha de aguacate y con
luchando por la supremacía. requieren un suministro de tanta popularidad en la fruta,
agua durante todo el año. los agricultores están buscando
El aguacate, también conocido Según la estadística oficial soluciones innovadoras para
como “la pera caimán” y el “oro del gobierno de Chile, un ayudarlos en la producción de
verde”, tiene una amplia gama kilogramo de aguacate este superalimento.
de usos: desde guacamole consume en promedio 389
hasta tostadas de aguacate, litros de agua. El aguacate Existe una gama de diferentes
ensalada de aguacate, es una parte importante de innovaciones para la eficiencia
helado de aguacate o aceite la economía chilena y los del agua. Lo más destacable
de aguacate. Los aguacates productores de aguacate han es el mulch plástico (cubierta
también tienen propiedades asumido el desafío de innovar. protectora) para perfeccionar
y beneficios muy interesantes En septiembre de 2019, una la evapotranspiración así como
que son reconocidos y utilizados delegación del Comité del un nuevo sistema de riego por
en la industria farmacéutica y Aguacate -encabezada por goteo, un sistema
cosmética. Francisco Contardo-Sfeir, más eficiente y
gerente general del gremio- directo sin
Desafíos en la Producción de participó del IX Congreso que el agua
Aguacate Mundial del Aguacate erosione
realizado en Medellín, ciudad l a
Pero cultivar aguacate tiene de Colombia. El congreso
sus inconvenientes, ya que ofreció a los participantes
los aguacates se cultivan la oportunidad de
como monocultivos. Lo que compartir sus
significa que el mismo cultivo c on ocimient os
se cultiva durante muchos y abordar en
años agotando el suelo y colaboración los desafíos
quitándole la mayoría de sus y problemas comunes a los
propiedades minerales. Según que se enfrentaban. Como