Page 13 - Revista TecnoAgro No. 159

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SemillaS nutritivaS

SEMILLAS CON MENOR USO

Otro grupo con menor uso son las
semillas de girasol, cáñamo, grana-
da y comino. Las semillas de girasol
Helianthus annus Asteraceae nati-
vo de América, semillas oleaginosas
ricas en ácidos grasos mono y po-
liinsaturados que reducen el coleste-
rol, rica en minerales como fósforo,
potasio, magnesio y calcio, vitamina
E y antioxidantes(Rojo, 2005) Las
semillas de cáñamo, Cannabis sati-
va rica en aminoacidos esenciales,
proteína, ácidos grasos vitaminas
ABCD yE así como diversos minera-
les, poco utilizada que debe ser más
empleada. La granada es rica en an-