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bacteriano, con capacidad de dis- mo propuesto es la regulación de LA INDUSTRIA FARmACEUTICA Y
minuir la crisis cardiovasculares, las cantidades de especies reacti- RESVERATROL
antidiabético y con efecto múltiple vas de oxígeno responsables de la
sobre algunos tipos de cáncer al in- La industria farmacéutica y cosmé-
ducir que en las células tumorales tica han tomado ventaja de las pro-
se inice un proceso denominado piedades del resveratrol y, ya sea
apoptosis o muerte celular progra- utilizando extractos de las berries
mada. De igual manera, su efecto o mediante la síntesis química de
anti-angiogénico reduce el creci- este polifenol, han popularizado su
miento tumoral y la presencia de uso.
metástasis.
En el caso de la síntesis química,
Los nutriólogos recomiendan el una de las desventajas es que de
consumo de vegetales con alto entre las varias formas molecula-
contenido en resveratrol para pre- res que se pueden obtener, solo
venir afectaciones al sistema car- la forma del trans-resveratrol es
diovascular pues se ha demostra- la que tiene los efectos deseados.
do su asociación entre el consumo Las berries sintetizan y acumulan
de berries y una disminución en la esta forma molecular por lo que es
hipertensión aunque nunca reco- mayor la eficiencia, aunque el pro-
miendan que el paciente abandone cesamiento requiere de una opti-
la terapia alopática recomendada mización para ser utilizado a escala
por su cardiólogo. comercial. La aplicación en cremas
formación de proteínas glucosila- en las cuales está presente el res-
El mecanismo por el cual el resvera- das y aumento en la peroxidaión veratrol es solo una de las formas
trol ejerce sus funciones está poco de lípidos y grasas. Finalmente, el básicas, mientras que el uso de li-
determinado. En el tratamiento pa- aumento en la cantidad de células posomas cuya composición varía
ra disminuir los efectos de la me- tumorales que detienen su prolife- de acuerdo al fabricante, es otra
nopausia y como cardioprotector, ración y entran en el programa de de las aplicaciones dérmicas que se
se ha propuesto que el resveratrol muerte celular programada, el res- han popularizado recientemente
regule la función de la aromatasa, veratrol inicia los procesos alteran-
una enzima específica que controla do las capacidades proliferativas de
la síntesis de hormonas esteroides. las células del tumor y, al evitar la
vascularización, mantiene el tumor La producción de resveratrol en
El resveratrol tambien ha mostra- restringido evitando las metástasis. Vaccinium spp., es considerada co-
do efectos anti-edad, el mecanis- mo muy variable su concentracion,
dependiendo de donde haya creci-
do como tipo de suelo lo que influ-
ye e la acumulación de metabolitos
secundarios; las concentraciones
se encuentran alrededor de 0.01 a
5.9 mg. Lo mismo ocurre con los
cultivares de fresas. Las uvas pue-
den proveer entre 0.2 a 2.0 mg de
resvertrol, algunos suplementos
proveen por pastilla 250 mg lo cual
puede ser excesivo para el organis-
mo, algunos incluso contienen 900
mg.

Experimentos recientes con res-
pecto a su consumo reportan que
la administración del comuesto es
mejor absorvido cuando provienen