INTRODUCCIÓN
La zarzamora es un arbusto perenne, constituido por tallos espinosos de dos a tres metros de altura, este es herbáceo recto que se ramifica en tallos secundarios, terciarios y más. Es originaria de. Europa y norte de Africa zona del mediterráneo, sur de Asia y Oceania (Nueva Zelanda). se ubica en regiones templadas y frías del hemisferio norte, aunque también se adapta a condiciones tropicales, se ha convertido en plaga invasiva en algunos países y actualmente se cultiva mundialmente y en América se reproduce con éxito en Estados Unidos, México, Chile, Guatemala, Colombia y Uruguay.
Presenta hojas alternas elípticas, oblongas, puntiagudas, de largo pecíolo, cara inferior más clara, con bordes enteros o discretamente dentados y ondulados. Tallo sarmentoso con numerosas espinas.
Produce flores pequeñas de 15 mm de diametro con cinco petalos ovalados de color rosaceo, en ocaciones blancas con sépalos tomentosos blanquecino, con estambres desiguales forman racimos que darán lugar a las inflorescencias de forma piramidal, su nombre científico es Rubus ulmifolius pertenece a la familia Rosaceae.
El mercado global de berries, que incluye fresas, arándanos, frambuesas y zarzamoras, ha experimentado un crecimiento robusto en las últimas décadas. Este crecimiento es impulsado por una demanda creciente basada en la reconocida contribución de estas frutas a una dieta saludable. Sin embargo, el entorno macroeconómico en el que opera este sector presenta tanto oportunidades como desafíos que son cruciales para su desarrollo futuro. Este artículo proporciona una visión general del entorno macroeconómico del sector de las berries, explorando factores económicos, comerciales y tecnológicos que influyen en la industria a nivel global.
Factores Económicos
Crecimiento del Ingreso Disponible:
El aumento del ingreso disponible en numerosos países ha permitido a más consumidores comprar berries, consideradas un producto premium en muchas regiones. Este factor ha sido fundamental para el crecimiento del mercado en economías emergentes en Asia y América Latina.
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