Page 27 - Revista TA No.131
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rassiCa oleraCea vargemmiFera
ob
rigen de la Col de ruselas
y su Cultivo.
L
a produccín de esta col miniatura o
repollito de Bruselas, Brassica olera-
cea var gemmifera, se supone, debi-
do a una mutacín de la col savoy Brassi-
ca olearcea capitata L. grupo sabuda, que
en vez de desarrollarse en un solo cogollo
presenta tallos erectos en los cuales cre-
cen apretados muchos cogollos pequẽos
Los repollitos est́n formados por un tallo
corto y grueso, con hojas pecioladas con repollitos de forma ovalada de 2 a 5 cm de dímetro. La mayoŕa de las
coles de Bruselas son verdes pero hay variedades rojas o moradas, estas son de sabor intenso, amargo y dulźn.
Las coles de Bruselas, se pueden reproducir tanto por trasplantes como por siembra de semillas. Tambín se
han realizado estudios de su propagacín mediante el cultivo de tejidos utilizando nitrato de plata y 2,4 D.
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rinCipio del formulario
El clima mexicano permite un buen suministro de este vegetal durante casi todo el ão, actualmente se cultiva en: So-
nora, Baja California, San Luis y hacia las zonas costeras de Ḿxico, siendo su mayor produccín durante los meses de
agosto a noviembre, la mayor produccín de las coles de Bruselas es en Baja California. Su venta actualmente, se lleva
a cabo como producto pre-envasado, lo cual les da un extra atractivo visual y tambín puede incrementar su venta.
