Page 11 - Revista TecnoAgro Nº 96

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CULTIVOS ORǴNICOS

algunos aspectos importantes en ć-
mo deinir a los productos orǵnicos,

y que se puedan considerar como al-
ǵn tipo de producto orǵnico:

• TIPO 1. Se considera como pro-

ductos "100% orǵnicos" a aquellos
que se presentan sin ingredientes no

orǵnicos.

• TIPO 2. Aquellos productos "or-
ǵnicos" en un 95% de sus compo-

nentes.

• TIPO 3. Aquellos productos “de-

rivados de” (es decir: hechos con
productos orǵnicos), realizados en-

tre un 50 y 95 % con ingredientes
orǵnicos.

•TIPO 4. Aquellos productos ela-

borados "con menos del 50 %"de
los ingredientes orǵnicos. Adeḿs

deben especiicar cada ingrediente
que sea orǵnico.

Desde el punto de vista nutricio-
nal, en los alimentos orǵnicos no se

puede demostrar del todo las venta-
jas que pueden brindar sobre su sa-

bor y valor nutricional, con respecto
a los alimentos convencionales; sin

embargo, una certiicacín avalada
ḿs una evaluacín organoĺptica

fundamentada y determinacín del
no uso de compuestos qúmicos que

afecten a los cultivos, contribuiŕn a

dar conianza y seguridad del origen
de estos productos.

Los productos orǵnicos deben

estar certiicados por una autoridad
competente. En la actualidad, exis-

ten empresas certiicadoras encar-
gadas de llevar a cabo dicho proceso

en donde se deine como “producto
orǵnico” a un sistema de produc-

cín diferenciado, cuyo resultado es
un alimento libre de qúmicos y sus-

tancias t́xicas reales o potenciales

para la salud humana.

Es signiicativo evidenciar que los
alimentos orǵnicos, deben ser nu-

tritivos y no producir enfermedad