Page 10 - Revista TecnoAgro Nº 96

8CULTIVOS ORǴNICOS

natural y carente de cualquier sus-
tancia qúmica, y que a su vez garan-

tizan un suelo f́rtil, en comparacín
de cultivos con agroqúmicos que pa-

san a ser con el tiempo tierras consi-
deras como est́riles o cansadas, con

una baja cantidad de nutrimentos mi-
nerales, y por ello se hace necesario

el uso de fertilizantes para compensar
su deterioro.

Las palabras "productos orǵni-

cos" deben ser signiicado de total-

mente sano y nutritivo; adeḿs, pro-
porcionar garant́a de ser alimentos

ḿs limpios y seguros, y de no pro-
ducir contaminacín o dão al plane-

ta, ni en su aire, ni en su tierra, ni en
el agua. Es entonces que se consi-

dera que son muchos los adjetivos y
caracteŕsticas, sin embargo para lo-

grar que se mantenga e incremente
su produccín deben existir alǵn o

algunos mecanismos de regulacín o
certiicacín de tales productos.

Hay que considerar sobre todo
que uno de los objetivos ḿs im- no deben ser transǵnicos, y deben Es dif́cil lograr producir productos

portantes en la produccín orǵnica estar libres de qúmicos sint́ticos, 100% orǵnicos que est́n totalmen-
es mantener la biodiversidad vegetal pesticidas, herbicidas, reguladores te libres de pesticida u otros conta-

del lugar donde se cultivan, aś co- del crecimiento o ito-hormonas, y minantes, pues la tierra ha sido usa-
mo tambín la calidad del agua pu- tampoco debe realizarse el uso de da por mucho tiempo con este tipo

ra, la limpieza de la tierra y el man- fungicidas y antibíticos. La pro- de compuestos. Son pocos los sitios
tenimiento de la lora y fauna con el duccín debe ser sustentable con en el mundo donde se ha logrado

equilibrio natural del lugar. Por otro un equilibrio ecoĺgico y deben em- determinar todas las caracteŕsticas
lado, es importante tambín con- plearse de ser necesario fertilizantes que deben tener y mantener para

templar que los vegetales producidosorǵnicos para los vegetales.deinir a los productos orǵnicos. Las

leyes no han sido instituidas en todo
el mundo para lograr regular el tener

y mantener el uso y certiicacín de
los alimentos orǵnicos; en la ma-

yoŕa de los páses no hay leyes que
regulen su uso, y es esta ausencia

de leyes y reglamentaciones que no
permiten dar al consumidor garan-

t́as de que el alimento que se vende
como orǵnico, realmente lo es.

Se pueden considerar cuatro ca-

tegoŕas que contemplan a los pro-

ductos orǵnicos hasta ahora produ-
cidos, con el in de que el consumidor

pueda saber elegir el tipo de produc-
to orǵnico. Esto contribuye de ma-

nera positiva para ir estableciendo