El mundo del espárrago: un tesoro de nutrientes y sabores
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El espárrago, conocido científicamente como Asparagus officinalis, es una verdura perenne que ha conquistado los paladares de todo el mundo por su exquisito sabor y sus beneficios para la salud. Originario del Mediterráneo, el espárrago ha sido cultivado y apreciado desde la antigüedad.
Propiedades nutricionales
El consumo del espárrago en nuestro país se estima que es de novecientos gramos por mexicano, quizá el bajo consumo se deba al desconocimiento que hay acerca de sus propiedades alimenticias, es una fuente rica en nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Entre sus componentes destacados se encuentran:
- Fibra: Contribuye a la salud digestiva y ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
-Vitaminas: Es particularmente rico en vitamina K, vitamina C, vitamina A y varias del complejo B. La vitamina K es vital para la coagulación sanguínea, mientras que la vitamina C actúa como antioxidante.
-Minerales: Contiene folato, hierro, calcio y potasio, siendo beneficioso para el desarrollo fetal, la formación de glóbulos rojos, la salud ósea y la regulación de la presión arterial.
Reporta Agricultura avance oportuno de programas que benefician a agricultores y sector pesquero y acuícola
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Ciudad de México, a 25 de enero de 2024.
- En la conferencia matutina del presidente Andrés Manuel López Obrador, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, informó que ya inició la entrega nacional de fertilizante gratuito, comenzó con los productores de 12 entidades, y se otorgará un millón de toneladas de insumo a dos millones de beneficiarios.
- El subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria, Víctor Suárez Carrera, anunció que los días 26, 27 y 28 de febrero serán entregados los apoyos del programa Producción para el Bienestar (PpB).
- El comisionado nacional de Acuacultura y Pesca, Octavio Almada Palafox, señaló que el Bienpesca cuenta con más de mil 500 millones de pesos, en apoyo de 190 mil beneficiarios, de los que más de 40 mil son mujeres y 50 mil se desarrollan en comunidades indígenas.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que, al 22 de enero pasado, se registra un avance de 27 por ciento en el suministro de fertilizante a los Centros de Distribución Agricultura-Segalmex (Cedas) en 27 entidades del país, para cumplir en tiempo y forma con el programa prioritario Fertilizantes para el Bienestar.
Al participar en la conferencia matutina del presidente Andrés Manuel López Obrador, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, dio a conocer que en 12 estados del país ya se está entregando el fertilizante gratuito, de manera directa y sin intermediarios, a los productores de cultivos estratégicos.
Resaltó que este año continuará la cobertura nacional del programa, con base en una estrategia denominada: 1-2-3, que comprende un millón de toneladas de fertilizante (DAP y Urea), dos millones de beneficiarios y el apoyo a tres millones de hectáreas de cultivos prioritarios.
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