Page 6 - Revista Tecnoagro No. 194 Octubre 2025

4 Cultivos orgánicos

CULTIVOS ORGÁNICOS EN MÉXICO

Dra. Ma. Dolores García Suárez
Dr. Héctor Serrano

INTRODUCCIÓN.
Los cultivos orgánicos son todos aquellos que se producen sin el uso de sustancias químicas sintéticas, ni de fertilizantes que
se utilizan para el control del crecimiento y desarrollo de las plantas, así como también para controlar las plagas que puedan
atacar al cultivo.
Los cultivos orgánicos también excluyen a todas aquellas plantas que hayan sido modificados genéticamente, conocidos como
organismos genéticamente modificados (OGM).
Para el cultivo orgánico se emplean técnicas naturales que controlen las plagas, suelos mejorados ricos en minerales que
permitan un buen crecimiento desarrollo de las plantas.

MEXICO A NIVEL MUNDIAL Y SUS CULTIVOS ORGÁNICOS
Actualmente México, a nivel mundial, se ha convertido en uno de los principales países productores de alimentos orgánicos
siendo su cultivo de café orgánico uno de los más importantes, así como también la producción de frutales como mango, limón
y naranja.
En México se producen diversos cultivos orgánicos, cereales y legumbre, hortalizas, frutos y cultivos tradicionales que
respetan el ambiente sin el uso de pesticidas fertilizantes sintéticos, cultivos rotados, uso de composta y abonos orgánicos
además de contar con una certificación que respalda la producción de estos alimentos:
Cereales y legumbres: maíz, ajonjolí, frijol, soya,
cacahuate, garbanzo.

Frutas: manzana, papaya, aguacate. plátano, piña,
durazno, fresa, guayaba, mango, limón y naranja.

Hortalizas: zanahoria, lechuga calabaza, jitomate, cebolla,
chile verde, pepino

Tradicionales: agave, cacao, vainilla, jamaica, coco, nuez,
café.

Estos cultivos orgánicos se producen en diferentes
estados de la república como: Oaxaca, Chiapas,
Michoacán, Chihuahua y Guerrero.

BENEFICIOS DEL CULTIVO ORGÁNICO.
Los cultivos orgánicos son de gran importancia a nivel
mundial debido al impacto positivo que brindan al:
i) medio ambiente,
ii) economía-producción
iii) beneficios a la salud humana.
i) Uso de insectos para controlar plagas como mariquitas,
El medio ambiente se favorece debido a que se evita la bioinsecticidas naturales elaborados con ajo y chile. Uso de
contaminación del agua, aire y de los suelos. El cultivo plantas protectoras contra plagas.
orgánico contribuye a una buena regeneración de los
suelos, mediante el uso de abonos naturales, como ii) La economía y producción se mejora al presentar productos de
composta, humus de lombriz o estiércol. mejor calidad, los productos orgánicos tienen un mayor valor en el
mercado, reduciendo el insumo de agroquímicos que son costosos.