Page 22 - Revista Tecnoagro JUNIO 2024

20 TENDENCIAS

Tendencias del Consumo

Aumento del Consumo Local:
Aunque una gran parte de la producción de berries en México se destina a la exportación, el consumo local ha crecido de
manera sustancial. Este aumento se debe a una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de las berries, así como
a una creciente clase media que demanda productos de mayor calidad y frescura.

Diversificación del Uso de Berries:
Las berries ya no se consumen solo como frutas frescas. Su uso se ha diversificado en productos procesados como jugos,
mermeladas, yogures y como ingredientes en productos de panadería y confitería, ampliando su presencia en diferentes
segmentos del mercado.

Desafíos y Oportunidades

Retos Logísticos y de Calidad:
A pesar del crecimiento, el sector enfrenta desafíos logísticos significativos que afectan la calidad del producto, especialmente
en lo que respecta a la cadena de frío durante el transporte y almacenamiento. Mejorar la infraestructura logística es crucial
para mantener la calidad hasta el consumidor final.

Sostenibilidad y Prácticas Agrícolas:
El impacto ambiental del cultivo intensivo de berries ha generado
preocupaciones sobre la sostenibilidad de estas prácticas. La gestión
del agua, el uso de pesticidas y la conservación del suelo son
aspectos que requieren atención urgente. Existe una oportunidad
creciente para adoptar prácticas agrícolas más sostenibles y obtener
certificaciones que garanticen la sostenibilidad a los consumidores
conscientes.

Perspectivas Futuras

Potencial de Exportación:
El mercado internacional continúa ofreciendo oportunidades
significativas para la expansión. Fortalecer la presencia en
mercados existentes y explorar nuevos mercados puede
seguir impulsando el crecimiento de la industria de las
berries en México.

Innovación y Desarrollo de Productos:
Continuar innovando en el desarrollo de productos
derivados de las berries puede abrir nuevos canales de
mercado y aumentar el valor agregado de la producción.

Conclusión
El mercado de las berries en México está en una posición
favorable para continuar su trayectoria de crecimiento dada
la demanda constante tanto a nivel nacional como
internacional. Sin embargo, para sostener este crecimiento
a largo plazo, será esencial abordar los desafíos
relacionados con la sostenibilidad, la calidad y la logística.
Al hacerlo, el sector no solo asegurará su viabilidad
económica, sino que también contribuirá positivamente al
medio ambiente y a la sociedad.