Page 7 - Revista Tecnoagro No. 174. Febrero 2024

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Sabor y Nutrición: Explorando la
Diversidad en la Mesa
La biodiversidad de semillas no solo se
traduce en campos más resistentes, sino Conclusión: La Biodiversidad de Semillas como Tesoro Compartido
también en mesas más variadas y nutritivas. La biodiversidad de semillas es un tesoro compartido que sostiene nuestra
Las diferentes variedades de frutas, verduras seguridad alimentaria y promete un futuro agrícola más resiliente. En la
y granos ofrecen una amplia gama de palma de nuestra mano, sostenemos la llave para preservar y promover
sabores, texturas y valores nutricionales. esta riqueza genética. En cada semilla, hay una historia que contar y un
Esto no solo enriquece nuestras dietas, sino potencial que cultivar. Al reconocer y celebrar la importancia de la
que también fomenta la preservación de biodiversidad de semillas, avanzamos hacia un mundo agrícola más
sabores autóctonos y tradiciones culinarias. sostenible y lleno de posibilidades.
Preservación de la Herencia Agrícola:

Semillas Heirloom y Tradicionales
Las semillas heirloom, o tradicionales, son
guardianes de la herencia agrícola. Estas
variedades antiguas, cultivadas por
generaciones, no solo ofrecen un vistazo a la
riqueza genética del pasado, sino que
también permiten la preservación de sabores
y prácticas agrícolas únicas. Cultivar y
consumir estas semillas es una forma de
honrar y mantener viva la rica historia
agrícola de nuestras comunidades.
Conservación en Acción: Bancos de
Semillas y Iniciativas Locales
La biodiversidad de semillas también se
protege activamente a través de bancos de
semillas y programas de conservación. Estos
esfuerzos buscan salvaguardar variedades
raras y amenazadas, asegurando que las
generaciones futuras tengan acceso a la
misma diversidad que nosotros disfrutamos
hoy.
Compromiso Personal: Promoviendo la
Biodiversidad en tu Jardín
Como individuos, también podemos
contribuir al mantenimiento de la
biodiversidad de semillas. Cultivar
variedades locales, apoyar a los agricultores
que preservan semillas tradicionales y
participar en intercambios de semillas son
formas prácticas de fomentar la diversidad
en nuestros propios jardines y comunidades.