Page 16 - Revista TecnoAgro Nº 94

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encuentran en los huertos y detectaron el aporte nutri- Por ejemplo, el mango tiene dotes medicinales, ya que
cional de cada uno. “Los huertos albergan una gran va- cocido se utiliza para tratar el asma. Por su parte, su con-

riedad de vegetacín y animales, las familias aprovechan tenido nutrimental es de 59 caloŕas, tiene 83 por ciento
todo: frutos, semillas, hojas, madera, lẽa, y es para el de humedad y 0.2 gramos de grasa, contiene vitamina A,

uso de la familia, ślo en algunas ocasiones lo utilizan entre otros aportes. En los huertos se come maduro, en
para comercializarlo.refresco, paletas, mermelada, etc.

“Los valores nutricionales de los productos del huerto Otro ejemplo es la ciruela, que aporta 83 caloŕas, hu-
familiar se obtienen al consumir plantas, frutos, semillas medad de 72 por ciento y 40 gramos de f́sforo. Sus

u hojas. Consumir las especies cultivadas en el huerto, hojas tienen usos medicinales para la diarrea, infeccio-
aporta minerales, vitaminas, aźcares y ibra necesarios nes en enćas, tambín se usa para refresco, conserva o

para las funciones b́sicas del organismo, sobre todo pa- mermelada, y tambín como forraje. El saramuyo contie-
ra mantener el aparato digestivo saludable”, explican los ne 96 caloŕas, 72 por ciento de humedad, 28 gramos de

investigadores en la publicacín del proyecto.calcio y 33 de f́sforo, se usa como medicina o para lẽa,
su pulpa sirve para nieves y helados.

Adeḿs, no ślo aporta beneicios a la salud, tambín
al ambiente, ya que generan ox́geno, capturan bíxido El coco contiene 296 caloŕas, con 54 por ciento de hu-

de carbono, dan sombra, generan un microambiente con medad, 27 gramos de grasa, entre otros aportes. Se usa
temperatura agradable y un ambiente arḿnico para vi- como ornamental, artesanal, pulpa comestible, y el agua

vir. Las plantas no ślo tienen uso alimenticio, tambín tiene propiedades diuŕticas y desparasitantes. El tomate

son destinadas para construir y techar las casas o los tiene 90 por ciento de humedad, aporta 32 caloŕas y 330
corrales, algunas otras forrajeras para alimentar a los de vitamina A, su uso medicinal es para las inlamaciones

animales, y tambín para el uso medicinal.en la boca y t́rax; es estimulante, analǵsico, sirve para
aumentar los gĺbulos rojos, es colorante y saborizante.