Acitrón, dulce regalo del desierto
- Autor gob.mx
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El acitrón es un dulce cristalizado típico de México, que posee un gran arraigo gastronómico-cultural, ya que es ingrediente de un gran número de preparaciones típicas, rituales y festivas.
El acitrón se consume no solamente como dulce en sí, sino que también es un ingrediente emblemático en algunos platillos, como son “los picadillos”, y en otros más sofisticados en los que se usan como relleno, tal es el caso de los chiles en nogada, el pavo relleno de Navidad y como adorno en la rosca de reyes.
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