Se cree que el conquistador español, Bernal Díaz del Castillo, introdujo dicha fruta en México en el año 1518; por Tonalá, Veracruz. La mandarina (Citrus reticulata) es muy parecida a la naranja, pero más pequeña y de forma esférica. Sus colores varían desde el amarillo verdoso hasta el rojo anaranjado, contiene una pulpa dulce y […]
Sabías que… La Mandarina Leer entrada »
La historia de la agroindustria en México se remonta hasta la época colonial, con la producción de harina de trigo, azúcar, vinos, cueros, colorantes y textiles. La agroindustria es la rama de la industria que se dedica a la transformación de las materias primas de origen agrícola, pecuario y forestal para dar un valor agregado
Agroindustria, transformación sin límites Leer entrada »
En México el sector agroalimentario se ha constituido como un espacio estratégico para el impulsar el desarrollo económico del país. El sector agroalimentario se compone de todas las actividades relacionadas con la generación de alimentos, a través de actividades como la agricultura, silvicultura, entre otras. La diversidad de nuestro país permite brindar a los consumidores alimentos
Sector agroalimentario ¿cuánto lo conoces? Leer entrada »
El henequén pertenece a la familia de las agaváceas, es originario del área oriental de la Península de Yucatán, en donde se le conoce como “ki” o “sisal”. El henequén, según el Centro de Investigación Científica de Yucatán, fue domesticado desde la época prehispánica por los mayas, debido a la utilidad de sus fibras. El
Henequén, la fibra que crea arte Leer entrada »
La industrialización de materias primas y productos originarios del sector agropecuario, pesquero y forestal se divide en distintas categorías que podrás conocer a continuación: Agroindustria alimentaria Se encarga de la transformación de los productos agrícolas, pecuarios, pesqueros y forestales en alimentos elaborados. La mayoría de sus técnicas de conservación son análogas.
¿Ya conoces los tipos de agroindustria? Leer entrada »
La palabra chayote proviene del náhuatl hitzayotli, que significa: calabaza espinosa y México es centro de origen y domesticación de esta hortaliza. El chayote fue cultivado extensamente en Mesoamérica por las civilizaciones maya y azteca; posteriormente dispersado por todo el mundo durante la colonización española. Aunque la ubicación de su origen no es precisa, su
Sabías que… El Chayote Leer entrada »
El nopal es una planta originaria de México, que está presente en el escudo de la bandera nacional, junto al águila y la serpiente, es un elemento imprescindible en el mito fundacional de la gran Tenochtitlan. Perteneciente a la familia de las cactáceas, el nopal es considerado una parte muy importante de la flora y
Sabías que… El Nopal, indiscutiblemente mexicano Leer entrada »
El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) cumple 50 años de impulsar la investigación en semillas y granos para fortalecer la seguridad alimentaria y desarrollar las cadenas productivas de maíz y de trigo en forma sostenible. El secretario @ppcalzada encabezó los festejos de los 50 años de la fundación del CIMMYT y afirmó que
CIMMYT: 50 años de impulsar el maíz y el trigo Leer entrada »
La chinampa es un método antiguo de agricultura, utilizado por los mexicas para ampliar el territorio en lagos y lagunas del Valle de México y en las que cultivaban flores y verduras. La palabra chinampa, proviene del náhuatl chinampan, que significa “en la cerca de cañas”, es un sistema artificial de cultivo, construido en zonas
La agricultura en chinampas Leer entrada »
El sistema de milpa en México se ha practicado durante muchos años en la agricultura campesina e indígena, de esta manera se ha asegurado parte de la alimentación básica como: el maíz, frijol, calabaza entre otras. El nombre milpa proviene del náhuatl, milli parcela sembrada y pan encima, esto significa: “lo que se siembra encima
Milpa, la siembra de la alimentación Leer entrada »
