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Views: 11 “La transformación de los sistemas alimentarios, son necesarios para poder combatir problemas como la pobreza. Por ello, es vital aminorar costos de producción, pérdidas y desperdicio de alimentos, ya que esto lograría una mejor alimentación de la población”. Dra. Ma. Dolores García Suárez, Dr. Héctor Serrano. De la familia de las leguminosas, es […]
Views: 3 “En este proceso las sustancias bioactivas de los alimentos se introducen en la matriz para impedir que se pierdan, así como protegerlas de la reacción con otros compuestos o bien, frenar las reacciones de oxidación a causa de la luz o el oxígeno. Es decir, es una manera de almacenar materiales para su
Encapsulación en alimentos Leer entrada »
Views: 0Neurocientíficos buscando durante años en el interior de nuestros cerebros, buscando la naturaleza de la conciencia, la memoria, las emociones, la atención, la libertad de elección. Es importante usar nuestro cerebro también a la hora de hacer negocios y de proyectar a nuestros clientes lo que debemos dar a conocer. El neuromarketing ya es
Views: 7 “Esta actividad representa uno de los principales motores económicos, el cual genera 500 mil empleos directos y 2.4 millones de empleos indirectos, en diferentes municipios a lo largo de nuestro país. Así mismo está ligado con la nutrición, que es esencial para nuestra vida diaria”. Dra. Ma. Dolores García Suárez, Dr. Héctor Serrano.
La caña Saccharum officinarum ¡azúcar! Leer entrada »
Views: 3 “La agroindustria mexicana cervecera genera más de 55 mil empleos directos y más de 600 mil empleos indirectos, donde muchas familias dependen del dinamismo de esta actividad. Mismos que esperan que mejore esta actividad en cuanto a números económicos, pese a su buen comercio”. Dra. Ma. Dolores García Suárez, Dr. Héctor Serrano. La
La cebada Hordeum vulgare L., en tiempos de COVID 19 Leer entrada »
Views: 3 “Algunas particularidades en los procesos para el consumo de productos, pueden ayudar en la recuperación de la flora intestinal, aliviar problemas digestivos o bien, reducir síntomas del síndrome del intestino irritable”. Dr. José Octavio Rodiles López, Dr. Rafael Zamora Vega, QFB. UMSNH. Michoacán, México. La fermentación es un proceso de conservación de alimentos
Fermentación de alimentos Leer entrada »
Views: 2 “El impacto de la era digital ha simplificado muchas labores, lo que producirá cambios enormes muy significativos. Esto lleva a nuevos retos en cuanto a tecnología y nuevas formas de hacer negocios”. Por: Julian Lampietti, Ghada El Abed, Kateryna Schroeder. Fuente: Banco Mundial. Una de las imágenes más impactantes de la pandemia de
Views: 2 “Evitar una crisis en el consumo global alimentario, es un asunto de actual solución en el que se proponen diferentes estrategias. Donde el principal cuestionamiento es el recurso para su adquisición al igual que las suficientes estrategias para su implementación, de esta manera prevenir el retroceso del desarrollo.” Por: Organización de las Naciones
La FAO entrega informe sobre COVID-19 a México, como presidente pro tempore de Celac Leer entrada »
Views: 24 “El desarrollo del mercado mundial ha sido parte fundamental del desarrollo de la industria alimentaria, sin embargo, es importante generar estrategias con mejor eficiencia, para potencializar aún más este tipo de mercado.” Por: Dr. José Octavio Rodiles López, Dr. Rafael Zamora Vega, QFB. UMSNH. Michoacán, México. El secado es una de las técnicas
Secado en la industria de alimentos Leer entrada »
